Как приготовить вкусный плов: секреты и советы от опытных хозяек, чтобы не было фигни! Поделитесь опытом?

Делаю только в мультиварки , по другому не получается

Ключевой ингредиент-рис . Вот вам скидывали выше в желтой упаковке , можно и на Вб найти . Я сейчас взяла в пластиковой таре , так хранить удобнее .
Я готовлю на говядине в казане. Количество мяса=кол-ву моркови .
Мясо Режу крупно , обжариваю до небольшой корочки , со всех сторон , засыпаю лук, обжариваю, убавляю огонь, закрываю крышкой, еще немного обжариваю . Доливаю кипяченую воду (чтобы мясо было закрыто), закрываю крышкой и оставляю тушиться на медленном огне час . Через час подсвливаю мясо, засыпаю нарезанную соломкой морковь, тушу еще час , возможно 1,5 , не мешаю !
Нам на четверых беру стакан риса , засыпаю его, ровняю. Кипяченую воду подсаливаю в отдельной чашке, заливаю так чтобы рис покрыло на один см.
Прибавляю огонь , закрываю крышкой , через минут 7-10 вы увидите что воды стало меньше , делаете горку, убавляете огонь . И до полной готовности риса и испарения воды . Выключаете , даете настояться . Все , вы великолепны , рассыпчатый , вкусный плов готов

На 1 стакан риса 1,5 стакана воды , и плов будет пловом а не кашей )

Из приправ: беру барбарис сушёный и для плова смесь.

У моей мамы не получается плов, потому что она замачивает рис предварительно, а этого делать не нужно, будет каша.
Рис брать длинозерный и пропареный. Дальше, как писали выше обжарить всё сначала, потом берём кастрюльку в неё насыпаем рис и наливаем воду, уровень воды должен быть выше риса на два пальца. Затем, рис с водой выливаем в ту посудину, где у нас обжаривалось и лежит мясо с морковью и луком. Я готовлю в мультиварке. Но, чтобы рис не разваривался и не было конденсата, который развалит рис, крышка при готовке открытая. Тогда рис рассыпчатый будет.

А что именно у вас не получается?
Мне нравится рис Бальдо от Националь

В казане хорошо выходит. Думаю что ничего нового не скажу) просто тушу сначала мясо с зажаркой минут 30-40, пото наливаю воды и добавляю рис. Закрываю крышкой минут на 15 наверное. Но надо смотреть по готовности. Соль специи, чеснок понятно. В общем ничего особого)) а ну только что рис надо промывать прям раз 10 пока вода перестанет быть мутной

Рис покупаю специальный для плова. Я сначала обжариваю на масле мясо с луком и морковью до румянца, потом рис добавляю воду, специи, накрывают крышкой и на маленький огонь до готовности

В этот раз купила рис босман, очень понравился с него плов🙏🏼 до этого тоже фигня какая то получалась

Важно рис выбрать и прижарить его немножко ☺️

Я в мультиварке делаю и стало получаться 😍

Жарю индейку, потом немного тушу ее, когда выкипает водичка - лук, морковь , потом попозже рис - это все на режиме жарка

Приправу жарю тоже (научили, что так «лучше раскрывается»)

Потом водички не сильно много и на режим плов - добавляю масла кусочек почти в конце

И прям получается) домашний такой конечно, но не каша 👌🏻

Рис для плова Националь 🔥

Делаю только в мультиварки , по другому не получается

Купите хороший индийский рис, продается в желтых мешках, около 300 рублей килограмм.