Попробуй узнать в Schulamt, есть ли в твоем регионе Herkunftssprache Unterricht по русскому языку и записать туда.
В нашем регионе нрв и в Эссене/Бохуме есть
Если нет, то я помочь не могу, надеюсь, девочки подскажут
Бобуквы, бобошутки, бобосказки. Не знаю, правда, не будет ли это уже чересчур простенько для 8-летки.
Многие знакомые имели хороший успех с букварем Жуковой, который зелёный (а то этих словарей "жуковых" очень много). Это про чтение. Про письмо не подскажу, к сожалению