Я делаю паштет без сливочного масла, чтобы не так калорийно было
Просто жарю лук, морковь, печень, солю, в блендер и чтобы пожиже был добавляю куриный бульон немного или иногда хватает жижи от жарки овощей и печени

Паштет - это мое самое популярное блюдо дома. Я вообще не заморачиваюсь. Поджариваю лук, морковь. Потом кидаю печень. Немного все вместе тушу. Потом добавляю сливки. Соль, перец. Опять тушу. Выключаю. Потом все блендерю. Когда блендерю, добавляю масло сливочное. У меня дочь уплетает на завтрак за обе щеки)

Вкус дает хорошее сливочное масло. Не губите его сливками. Обжариваете пару зубчиков чеснока на масле подс+слив, затем добавляете кур печень и лавровый лист, как обжарится лук и морковь, все жарите и добавляете ещё шмат хорошего сливочного масла, затем добавляете немного сухого базилика, удаляете лавровый, соль и черный перец по вкусу
Паштет должен плавать слегка в масле
Все перебиваете в блендере
К паштету луковый мармелад
Масло слив + подсл на них красный лук полукольцами , обжариваете до легкой прозрачности и вливаете немного красного вина, выписываете, остужаете и мармелад готов, соль привкусу.
Багет, паштет и мармелад сверху
Белиссимо
Замочите печень на пол часа в молоке, это сделает печень нежной

Я готовлю по этому рецепту, получается очень вкусно👌🏻
Обжариваете лук, морковь и печень на слив масле. Добавляете сливки 20%, специи по вкусу, блендерите. Перекладываете паштет в емкость, поверх паштет заливаете толстым слоем топленого слив масла.

Печень -500гр
Луковица и морковь (большие)
Сливочное масло - 50гр
Немного печенку обжарить, добавить морковь и луковицу,посолить и ещё минут 5 обжарить.
Потом это все в блендер и немного сливок добавить, вкус становится нежнее👍

Тушу печень ,много лука и морковь. Соль,специи. Вжух со сливочным маслом и все 🙄