Добрый вечер, кухонные фей! Как сделать тесто на самсу? Хочу полностью сама сделать. По интернету не…

Ой я очень люблю рецепт моей бабули, там маргарин Сметана 😍😍😍

Очень вкусно получается 😍😍😍попробуйте разово сделать не пожалеете

Маргарин зеленый пампушка который

На 600 гр муки

120 гр маргарина для слоеного теста (протереть на терке и перемешать с мукой)

100 гр сметаны

1 яйцо и 2 желтка

Вода с солью на глаз

Замесить тесто, дать отдохнуть, поделить на два, раскатать два круга, один круг смазать растопленным маргарином (мы берем сливочный), сверху второй круг, также смазать маргарином. Завернуть тесто, сделать улитку и в холодильник на ночь.

Резать тесто по 25-30 гр на одну самсу. Чтобы при раскатке не появились дырки и при выпечке сок не вытек, нужно свернуть стороны теста в центр, когда он лежит слоями вверх (надеюсь объяснила понятно).

Этот рецепт от которого у нас все безума. Тесто будет хрустящее, слоистое и вкусное. Пробуйте :)

650 гр муки и 300 грамм обычной воды соль на глаз ложу,замешиваю даю отдохнуть ровно 10 мин,пока тесто отдыхает маргарин 82или 72% поцента жироности ровнр 250 гр,растапливаю имено на плите что что бы слегка закипела выходит лишняя вода,пока остывает делю тесто на два и раскатываю сразу два круга пока раскатала тесто,масо остывает это масло заливаю на два круга но по очереди,1 круг намазала даю впитаться около минуты,2 круг ложу заливаю масло ждв 1 мин закручиваю плотно очень и прекручиваю тесто посло в улитку закручиваю в холодильник мин 30-40 с этого тесто выходит от 30 шт если среднее если еще меньша то 50 можно,тесто получается идеальное как узбеки делают прям расыпается,в духовке готовллб 35-40 мин

Маргарир беру шедрое лето у него грамовка выгодная и он 72 % процента вроюе

https://youtu.be/bHZHh84notI?si=30H0HkNOQ78WZ9b5 ,вот у нее нашла идеальное тесто если сделаете все точно так же все получится,я раньшк тоже маргарин просто натерала но было все не то,а тут коротко и понятно

Вообще яйцо ложат что бы тесто не рвалось но если будете вымешивать в середине ничиго не будет рватся ,главное это не торопится))) и все получится)даже если порвется слегко то сок не вытекает,если с курицей будете делать то масло добавитт можно не много в мясо а то будет не многт суховато

Вот самый легкий и простой рецепт,отвечаю! Я сама недавно делала первый раз, супер получилось. Тесто делаю как на пельмени, раскатываю, Если хотите понежнее то тонко катайте, если такое пожестче по хрустящей,то не сильно тонко ,смазываю растопленным сливочным маслом, скатала в рулет,в пакет,и в морозилку не надолго,примерно мин 20, можете проверять сами,чтоб не перемерзло. Достаете режете на кругляшкиии катаете.

Я обычно делаю так, воду соль и муку потихоньку пока не сформирую тесто, даю отдохнуть, раскатываю тесто как на беш, и сверху заливаю маргарин который я предварительно разогрела в сковородке и размазываю по тесту, и потом нужно скатать рулетик, поставить в холодильник чтоб масло не растекалось, после делю жгут на маленькие кусочки и получается слоеная вкусная самса