Как пожарить картошку хрустящей и поджаристой? Делюсь секретами, чтобы не превращалась в кашу

Я уже запарилась с ней, беру как фри жарю по чучуть и в кастрюлю переставляю 😂

Корочка будет хрустящей , а внутри будет как пюре из-за влажности под крышкой

Короче, на раскалённую сковородку кидаете картошку и закрываете крышкой
Оставляете до тех пор , пока запаха зажаристости не появится
Потом мешаете и закрываете опять крышкой и оставляете
Потом проходит время она снова зажарилась и опять мешаете
Лук , зелень и все готово

иногда от сковородки тоже зависит, я вот на новой когда приготовила она у меня получилась красивой, не подгоревший😂😂😂

можно ещё промыть в воде (прохладной, потом теплой), дать немного подсохнуть и уже на раскалённую сковороду выложить

Разогреть сильно и чуть больше масла и без крышки тогда получается с корочкой у меня

Сначала разогрейте очень хорошо сковородку, налейте потом масло и чуть соли сверху чтобы не брызгало масло, и добавьте половину картошки, через 2-3 минуты переверните картошку и добавьте остальную часть, на быстром огне жарить, перемешивая 2 раза где то, потом убавить чуть огонь и накрыть крышкой на пару минут , далее соль+перец -снова перемешать , накрыть крышкой и жарить до готовности 🧡

Соль в самом конце , часто не перешивать . И еще когда много картошки заметила до корочки не получается 😀

Меньше порезать соломкой и на сковородке горячей с маслом подсол сначала лук потом картошку с солью и закрыть крышкой огонь побольше минут на 3-5 потом помешать и также крышкой закрыть на медленном огне минут 5-8 и помешать и так и потом еще минут 5 и выключит

Это больше от картошки зависит

Соль не добавляйте сразу , я в конце начинаю добавлять

Разогрейте хорошо масло , закиньте картошку и не мешайте

А вы ее не мешайте лопаткой

Я не одна у кого так 😀

Сорт наверное у вас такой ,разваристая