Девчата, делимся опытом! Как вы режете овощи для борща? Свекла, бульон и ваши секреты
БОРЩ!!!
Я конечно знала, что его рецептов ОГРОМНОЕ множество, но не думала что неше с подругами обсуждение будет таким жарким😁😁😁
Поэтому девчата, вопрос!!!
Как Вы режете овощи?!
Как термически обрабатываете свеклу?!!
На каком бульоне чаще всего варите?!
Лично мне больше нравится свеклу, морковь и болгарский перец соломкой, картофель брусочки.
Свеклу отвариваю и немного протушиваю с солью, сахаром и томатной пастой, иногда могу добавить немного уксуса.
Бульон чаще всего на птице, но иногда просто варю отдельно овощной.
Заранее всем спасибо за ответы!
Наталия·
Без свеклы готовлю, с ней не люблю. На курице в основном.
АннА··
@anastasiaparfenova076 на Кубани борщ многие готовят именно без свеклы. Меня это тоже удивило, но вкусно, ничего не сказать
Анастасия··
я понимаю что готовят и тут так же но это не борщ а щи тоже самое что борщ только без свеклы
Наталия··
какие щи? С томатом делаю. А без томата это уже щи
Елена·
Мама двоих (младенец)
Картошка брусочки ,лук морковь и капуста соломкой
Болгарский не добавляю так
Его с чесноком ,помидоркой и мяском запекаю в духовке ,потом блендерю и добавляю уже в борщ ,либо вообще без этой мусяки))
Свеклу обжариваю с добавлением сахара ,что б она как бы карамелизовалась немного ,потом соль
Потом заливаю дело это водой ,и на медленном огне после закипания протушиваю
Как то делала просто маринованную с уксусом солью и сахаром на ночь ,и добавляла в суп
Бульон куриный)
АннА··
Я люблю иногда запекать свеклу, с перцем не пробовала)
Анастасия·
Варю бульон куриный и только его. Варю картошку, капусту только соленую со свежей не любим.
Делаю зажарку марковь на терке, лук мелко, чеснок, томатная паста соль, пережарку готовую добавляю в бульон к картошке и капусте. Тру свеклу прям в борщ и варю до готовности свеклы. Посыпаю зеленью и по тарелочкам со сметаной салом и горчицей 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
АннА··
Блин, хочу борща теперь😁
Анастасия··
понимаю я тоже 🤤🤤🤤🤤💜💜💜
ZabavaPolyakova·
На говядине без свеклы, но добавляю растертое старое сало с чесноком.
АннА··
Говядину люблю, но именно в борще не зашла, эх.
😍😍😍·
В ожидании первенца
Бульон на кости говяжей обязательно и варю по 5 часов 😀 процеживаю
Лук мелко мелко , свеклу и морковь терка , тушу много томатной пасты , Сахар и уксус немного , картофель длинным кубиком и одну сварить полностью и растолочь , делаю на квашеной капусте и добавляю ее за минут 7 до конца , люблю с кислинкой , иногда можно немного и обычной капусты , но тоже в конце обязательно должно хрустеть немного 😂
Света·
На терке овощи, перец и лук кубиками, делаю пережарку с томатом.
Муж сварил борщ, нарезал все овощи брусочками, я не ела, сын ковырялся 😂
Екатерина·
На говяжьей косточке. Или хвосты. Бульон аж липкий из-за коллагена этого.
Лук режу мелко, свекла, морковь на тёрке, болгарский перец тонкими полосочками, картофель кубиком.
Иногда в зажарку тру пастернак.
В зажарку добавляю всегда томатную пасту и томаты перемалываю и это тоже добавляю.
Kolokolchik·
Мама троих детей
Захотелось борща😭
АннА··
Я уже сварила😁😁😁