Девчата, делимся опытом! Как вы режете овощи для борща? Свекла, бульон и ваши секреты

Захотелось борща😭

На говяжьей косточке. Или хвосты. Бульон аж липкий из-за коллагена этого.

Лук режу мелко, свекла, морковь на тёрке, болгарский перец тонкими полосочками, картофель кубиком.

Иногда в зажарку тру пастернак.

В зажарку добавляю всегда томатную пасту и томаты перемалываю и это тоже добавляю.

На терке овощи, перец и лук кубиками, делаю пережарку с томатом.

Муж сварил борщ, нарезал все овощи брусочками, я не ела, сын ковырялся 😂

Бульон на кости говяжей обязательно и варю по 5 часов 😀 процеживаю

Лук мелко мелко , свеклу и морковь терка , тушу много томатной пасты , Сахар и уксус немного , картофель длинным кубиком и одну сварить полностью и растолочь , делаю на квашеной капусте и добавляю ее за минут 7 до конца , люблю с кислинкой , иногда можно немного и обычной капусты , но тоже в конце обязательно должно хрустеть немного 😂

На говядине без свеклы, но добавляю растертое старое сало с чесноком.

Варю бульон куриный и только его. Варю картошку, капусту только соленую со свежей не любим.

Делаю зажарку марковь на терке, лук мелко, чеснок, томатная паста соль, пережарку готовую добавляю в бульон к картошке и капусте. Тру свеклу прям в борщ и варю до готовности свеклы. Посыпаю зеленью и по тарелочкам со сметаной салом и горчицей 🤤🤤🤤🤤🤤🤤

Картошка брусочки ,лук морковь и капуста соломкой

Болгарский не добавляю так

Его с чесноком ,помидоркой и мяском запекаю в духовке ,потом блендерю и добавляю уже в борщ ,либо вообще без этой мусяки))

Свеклу обжариваю с добавлением сахара ,что б она как бы карамелизовалась немного ,потом соль

Потом заливаю дело это водой ,и на медленном огне после закипания протушиваю

Как то делала просто маринованную с уксусом солью и сахаром на ночь ,и добавляла в суп

Бульон куриный)

Без свеклы готовлю, с ней не люблю. На курице в основном.