Рецепт пахлавы ✨ Приложу к моему фото еще фото с интернета как вариант нарезки

🔖Тесто :

• 500-600 грамм муки

• 250 грамм сливочного масла

• 1 маленькая баночка сметаны

• 1 яйцо

• 1 пачка разрыхлителя

🔖Начинка :

• 500 грамм Орехов ( грецкие лучше брать, они мягче )

• 350-450 грамм сахара

• изюм по желанию ( я добавляю, с ним сочнее )

🔸И так, первым делом нужно муку растереть в крошку со сливочным маслом, можно через терку протереть масло, а можно просто мягкое масло растереть с мукой, второй вариант попроще.

🔸К полученной массе добавить сметану, разрыхлитель, яйцо.

🔸замесить тесто, оставить отдыхать 30 мин ( не в холодильник, оно твердеет сильно и раскатать потом сложно )

▫️Для начинки нужно измельчить орехи, добавить туда сахар ( вообще многие делают 1 к 1, но это очень приторно сладко. Я делаю на 500 г Орехов , 350 грамм сахара + изюм ) и добавить 2 белка ( желток оставляем для смазывания )

❗️ не забудьте оставить 10-15 орешков для того чтоб украсить сверху пахлаву

🔹тесто я разделяю на 4 куска, 2 из них делаю немного больше; это нижний и верхний слой , но не сильно больше.

🔹раскатать тесто, выложить часть начинки, закрыть слоем, и так далее.

🔹 и так, пахлава собрана, теперь нужно ее нарезать, я приложила фото как пример, я нарезаю точно так же, но куски советую делать не очень большие и крупные. Нарезать не нужно прям до конца, до середины примерно. Смазать желтком

И выложить орешки на каждый кусок.

🫶🏻Выпекать в духовке 200 градусов, верх низ, 35-40 мин. Если у вас духовка очень мощная, то 180 градусов.

Многие в конце еще сладким сиропом заливают, я не делала так никогда, по мне это уже перебор, приторно сладко🥲

Вроде ничего не забыла🥲🫶🏻❤️