Какой стейк купить начинающему, чтобы не резина? Делюсь опытом: стейк из Пятерочки зашел!

Впервые решилась приготовить стейк, случайно купила в пятерочке по скидке и сделала себе на ужин. В отзывах к этому мясу пишут: подошва, резина, мол это полная ерунда, а не стейк. А мне так понравилось! Очень вкусно и совсем не жестко. Никаких специй кроме соли и перца не было, мясо само по себе вкусно. Я по 1 минуте обжарила каждую сторону, получилась розовая (не красная) середина. Со свежим салатом айсберг, пекинской капустой да моим любимейшим хлебом из пятерочки (купеческий заварной🤤) я прям насладилась!
Вопрос знатокам: какой и где купить стейк теперь, чтобы познакомиться с чем-то поприличнее, чем мираторг и узнать, как выглядит не_подошва?😀 Желательно не самый супер пупер дорогой и крутой, а просто хороший. Может, идеальным рецептом поделитесь? Я и в ресторанах никогда не пробовала, из меня тот еще знаток.