Блинчики на индукционной плите: почему не пекутся нормально? Советы и решения

Вопрос к тем у кого индукционная плита.
Нормально ли у вас пекутся блинчики?
Пробовала тесто по разному делать , жарила на разных сковородках, плиту перезагружала, максимальную скорость ставила. И все равно они получаются либо сухими, из за того,что долго пекутся, либо сырыми. Когда наливаю тесто , сковородка даже не шипит . Как будто не нагревается. Все остальное, что не блинчики жарится, варится без проблем.
Откуда плита знает,что пеку блинчики и не нагревает сковородку 😆?
Это особенность плиты или что может быть? Может индукция не любит , когда часто убирается Сковорода с поверхности?