Квашеная капуста своими руками: какой сорт выбрать, где купить и как засолить, чтобы точно получилось?
Всем привет, девчонки, кто то из вас делает сам квашеную капусту? Какой сорт берёте и где, чтоб сочная была и чтоб вообще получилась? И какую соль? Делала сама и она не сквасилась , так как кочан очень сухой был и жесткий.
Комментарии
Беру обычную и все квасится , если сухая могу немного теплой воды добавить. В целом главное чтобы тепло ей было трое суток 🤷🏼♀️
Я из обычной квасила всегда. Но последние 2 раза у меня она просто не получилась🤷🏻♀️. Была сухая. Я выкинула всё.
Теперь хочу попробовать из другой, которая как пирамида. Очень вкусная и сочная.
Соль обычная.
Я беру для всего только spitzkohl, она сочная, мягкая, дает сок и ее легко шинковать. Обычную капусти никогда не беру, не понимаю что из неё можно делать, у неё ни то что вкуса, даже запаха капусты нет.
У нас на работе привозят из этой капусты типа как голубцы , но в немецком варианте. Я ее даже прожевать не могу 🫣
@schtsch86, честно сказать никогда не квасила, но уверена, что получиться из нее квашеная отлично 👍
Последний раз делали из био, белокочанной обычной, соль крупная из русского, получилось супер, сочная капуста была. Если не даёт сок, можно немного воды добавить.