Mom.life
Евгения
merkulovar90
Евгения

Как сохранить свекольный цвет борща: секреты и лайфхаки от опытных хозяек? Делимся опытом!

Девочки, поделитесь лайфхаком который всегда работает- чтобы борщ был свекольного цвета! Я отдельно тушу немного свеклу и добавляю уксус/лимонный сок и немного сахарку. А когда все это добавляю в основную кастрюлю от цвета нет и следа.
15.03.2025

Лучший комментарий

Комментарии

redsun
redsunстикер
15.03.2025 Нравится Ответить
karramba
karrambaстикер
15.03.2025 Нравится Ответить
nastik-miss
nastik-miss
Отдельно запечь свёклу и добавить в конце.долго не варить🤌
15.03.2025 Нравится Ответить
mary.cherry
mary.cherry
Добавлять зажарку в суп за пару минут до выключения и не накрывать крышкой. Или сначала сварить, натереть и потом в суп. В супе уже должна быть кислота (уксус или томат). Свеклу в обжарку класть после уксуса. Я кладу помидорку вместо уксуса.
15.03.2025 Нравится Ответить
fraukatja
fraukatja
Тушу свеклу. Пока она тушится добавляю в борщ два кусочка лимона. Потом выключаю плиту, добавляю свеклу. Ни разу не был бледный борщ за 20 лет. Это рецепт от моей свекрови.
15.03.2025 Нравится Ответить
marmalatka1987
marmalatka1987
Потушила свеклу отдельно в сковороде с уксусом, кетчупом, солью и лавровым листом. Добавила в суп, и все. Выключила. Не кипячу
15.03.2025 Нравится Ответить
asergeeva
asergeeva
Также делаю
15.03.2025 Нравится Ответить
nata.kri
nata.kri
Уксус в поджарку добавляю, после того как поджарку в бульон высыпала, после закипания сразу выключаю
15.03.2025 Нравится Ответить
dolarina
dolarina
Главное- это не давать сильно кипеть кастрюле после добавления свёклы, только слегка побулькивать. А так я делаю зажарку морковь с луком и томатной пастой, потом добавляю свеклу, солю, посыпаю сахаром, вливаю уксус, добавляю горячей воды, чтобы овощи были полностью покрыты. Тушу почти до готовности свёклы. Только потом уже добавляю зажарку в кастрюлю, где уже мясо, картошка и капуста полностью готовы. Ещё минут 15 томлю все вместе на слабом кипении, с открытой крышкой, выключаю, закрываю и даю настояться
15.03.2025 Нравится Ответить
d.k.mammy
d.k.mammy
Это верно, я как-то варила борщ и он долго кипел у меня, и цвет весь потерялся ((( и после такого я так не делаю
15.03.2025 Нравится Ответить
shevegv83
shevegv83
Варю свёклу отдельно в мундире.
Когда варю борщ, то добавляю её в последний момент. Минут 5 варю, что остальные овощи окрасились и выключаю.
Ни какого уксуса, лимона, и томатной пасты
15.03.2025 Нравится Ответить
katya_didi
katya_didi
Когда тру свеклу, отжимаю с нее сок. Свеклу тушу, а в конце сок добавляю в готовый суп
15.03.2025 Нравится Ответить
sedenkova_e
sedenkova_e
Заливаю свеклу бульоном с супа, немного уксуса(я так люблю) и сахарок, стоит пока остальное варится, за 10-15 минут до конца ставлю и тушу немного, борщ красный всегда.Запускаю в кастрюлю, зелень, минут 5 кипит на маленьком огне и выключаю.
15.03.2025 Нравится Ответить
uljanakiseleva
uljanakiseleva
Я запекаю свёклу целиком, в конце натертую добавляю в суп.
А, ну и свёкла должна быть хорошая, я запекаю несколько свекл, выбираю самую хорошую и кладу ее в суп, не нравится свёкла, значит не будет борща
15.03.2025 Нравится Ответить
tatyana_zavarzina
tatyana_zavarzina
Добавляю томатную пасту , только хорошую, не дешёвую. Уксус и лимонный сок не добавляю
15.03.2025 Нравится Ответить
hackimova.arina
hackimova.arina
Натираю свеклу заранее посыпаю сахаром, оставляю. Когда настает время зажарки , сначала морковь с луком, далее добавляю свеклу но беру по чуть чуть и отжимаю, сок не выкидываем отжатый, в зажарку обязательно добавить 1-2 половника бульона и протушить , чтобы все поженилось. В конце, когда суп готов выливаем свекольный сок и суп становится багряным. Важно! Не добавлять сразу зелень иначе велика вероятность, что все перекрасится
15.03.2025 Нравится Ответить
mamamalika90
mamamalika90
Свеклу добавлять в кастрюлю в самы последний момент, за 5 мин до готовности супа
15.03.2025 Нравится Ответить
mama_ania28
mama_ania28
Я на сковороде обжариваю сначала лук + морковь, потом туда добавляю свёклу. И через какое-то время томатную пасту и немного воды. Накрываю крышкой, чтобы получилось на маленьком огне и после добавляю в борщ. Всегда получается насыщенный цвет и вкус
15.03.2025 Нравится Ответить
m-vag
m-vag
Потом просто кипятить не надо. Добавляете в конце варки, вместе с зеленью и чесноком
15.03.2025 Нравится Ответить
marinochka-rus
marinochka-rus
++
16.03.2025 Нравится Ответить
mfimf
mfimf
Немного свеклы блендерю что б сок был
15.03.2025 Нравится Ответить
ka___te
ka___te
Варю, тру на терке, потом добавляю в кастрюлю и выключаю. Идеально красный, вкус не отличить. Никаких танцев с бубном с уксусом, лимоном и тд
15.03.2025 Нравится Ответить
merkulovar90
merkulovar90
Главное в конце чтоб она не кипела получается
15.03.2025 Нравится Ответить
shkodnica
shkodnica
Раньше делала, как Вы, но стал у меня желудок болеть и я стала свёклу варить. Варю, очищаю, натираю на терке и в кастрюлю. Морковку отдельно тушу с томатной пастой. Уксус/лимонный сок не добавляю. Цвет красивый, красный-красный
15.03.2025 Нравится Ответить
merkulovar90
merkulovar90
Добавляете в самом конце перед выключением или еще провариваете?
15.03.2025 Нравится Ответить
shkodnica
shkodnica
@merkulovar90 провариваю прям чуть-чуть, минут 5-10 и выключаю
15.03.2025 Нравится Ответить
avp.
avp.
Половину свеклы сразу в кастрюлю, половину в зажарку
15.03.2025 Нравится Ответить
Читайте также