Почему полугорький перец стал совсем не острый? Отсутствие остроты в перце из разных магазинов и рынка, у всех так?

В последнее время покупаем полугорький перец и никакой остроты нет, с разных магазинов и даже с рынка купили все сладкие, у всех так?