Я варю всегда на сильном огне. На огне ниже среднего уже разваривается.
Если у вас тесто тонкое и начинка сочная то дно обычно разваривается

При раскатке теста, оставьте больше уплотнения в середине и раскатывайте края. Может так получится

Может вы тесто мягкое делаете и тонко раскатываете? Из за этого тоже может разварится. Попробуйте сделать тесто немного потверже и добавьте одно яйцо.

По-моему если я правильно помню из школьной программы, соль не испаряется из воды 😅 а ее кладут просто чтоб быстрее закипела.. 🤷🏻‍♀️ может я ошибаюсь.. доверия нет декретному мозгу.. но у меня и на такой, и на такой воде бывает разваривается, бывает - нет! 🤪 так что все-таки дело в расположении звезд 🤣

Варю на сильном огне , и в воду ложу соль

я тоже варю без соли деп кыййын. боло берейин
лучший секрет теста - чтобы его сделала не я🤣я не дружу с тестом на манты и оромо. всегда свекровь делает.бир нерсе болсо да не мой косяк😆

может дело в тесте?

А вообще варю на среднем огне,,чуть выше среднего

Варю без соли, ничего не разваривается, мне кажется все дело всё-таки в тесте 😬

И на сильном огне

Я добавляю соль в воду, соль с паром испаряется и дно не разваривается