Как варить манты, чтобы тесто не разваривалось? Какой огонь использовать? Секреты приготовления

Question

Девочки на каком вы огне манты варите, сильный/слабый/средний? Или в чем секрет? 
У меня дно мант разваривается, тесто не прилипает, а именно разваривается🥲

T.H · Answer

Я варю всегда на сильном огне. На огне ниже среднего уже разваривается. 
Если у вас тесто тонкое и начинка сочная то дно обычно разваривается

uuu · Answer

При раскатке теста, оставьте больше уплотнения в середине и раскатывайте края. Может так получится

Без Имени · Answer

Может вы тесто мягкое делаете и тонко раскатываете? Из за этого тоже может разварится. Попробуйте сделать тесто немного потверже и добавьте одно яйцо.

Alita · Answer

По-моему если я правильно помню из школьной программы, соль не испаряется из воды 😅 а ее кладут просто чтоб быстрее закипела.. 🤷🏻‍♀️ может я ошибаюсь.. доверия нет декретному мозгу.. но у меня и на такой, и на такой воде бывает разваривается, бывает - нет! 🤪 так что все-таки дело в расположении звезд 🤣

аааа · Answer

Так и есть, соль кладут чтобы быстрее закипела вода 🙂‍↕️

Чинара · Answer

Нет, у соленой воды температура кипения выше, если обычная вода закипает при 100 градусах, то соленая закипает примерно при 110 градусах, получается что от соленой воды манты варятся при большей температуре. А так вода с солью закипает медленнее обычной, если сравните оба варианта.

Аймира · Answer

Варю на сильном огне , и в воду ложу соль

M~~~ · Answer

я тоже варю без соли деп кыййын. боло берейин
лучший секрет теста - чтобы его сделала не я🤣я не дружу с тестом на манты и оромо. всегда свекровь делает.бир нерсе болсо да не мой косяк😆

Айжан · Answer

может дело в тесте?

Мама Прекрасной Малышки · Answer

А вообще варю на среднем огне,,чуть выше среднего

Мама Прекрасной Малышки · Answer

Варю без соли, ничего не разваривается, мне кажется все дело всё-таки в тесте 😬

kirkorov · Answer

И на сильном огне

kirkorov · Answer

Я добавляю соль в воду, соль с паром испаряется и дно не разваривается

pokerface · Answer

Вау, спасибо!!! А сколько соли надо ложить?

kirkorov · Answer

@spasibopojalsta, 1 ст ложку бед горки добавляю

Как варить манты, чтобы тесто не разваривалось? Какой огонь использовать? Секреты приготовления

Лучший комментарий

Комментарии