Как приготовить хрустящие баклажаны для салата: секреты и рецепты от опытных хозяек?

Question

Девочки подскажите пожалуйста как готовить эти баклажаны :(я их обожаю ,но всегда горячат ,люблю салаты с хрустящими баклажанами но ….(хочу дома сделать,поделитесь пожалуйста

Мадина · Answer

Замочите в соленой воде, тогда не будет горчить

Сандра · Answer

Здравствуйте, помыть , порезать кубиками , замочить в соленной воде , выложить на сухое бумажное полотенце , чтобы убрать влагу . Хорошо обвалять в кукурузном крахмале и в кипящее масло небольшими порциями .
Лучше их делать прям перед подачей

Anna Che · Answer

Я вымачиваю минут 15 в соленой воде и не горчат)

Яна · Answer

Сколько не делала, никогда не горчат. Иногда жёсткая шкурка и я чаще её снимаю вообще. На кубики, обтереть сухой салфеткой, в кукурузный крахмал и в масло, как писали выше 👌🙂

Елизавета · Answer

Хм, странно, я бы как не готовила никогда не горчили 
Знаю, что некоторые их как-то замачивают…🫣

Натали · Answer

ага и мне говорили что надо замочить тогда водянистые

Екатерина · Answer

ведро масла и кукурузный крахмал

Натали · Answer

иногда хочется такого :)

Надя · Answer

Я в муке просто обжариваю. Они не сильно хрустящие, но вкусные все равно)

Натали · Answer

не горчат ?

Надя · Answer

@krystalnay, вообще нет

Екатерина · Answer

В кукурузном крахмале и много масла, в ресторанах их делают во фритюре, поэтому они с такой корочкой и тд

Екатерина · Answer

@krystalnay перед готовкой замочите в соленой воде

Екатерина · Answer

@krystalnay, не горчат, я в пакет засыпаю крахмал, соль, перец и туда кусочки закидываю. Обваливаю и в масло , потом на салфетку. Не ночат, но можете замочить в воде, попробовать.

Натали · Answer

@katelovetima, спасибо

Как приготовить хрустящие баклажаны для салата: секреты и рецепты от опытных хозяек?

Лучший комментарий

Комментарии