Как приготовить хрустящие баклажаны для салата: секреты и рецепты от опытных хозяек?
Девочки подскажите пожалуйста как готовить эти баклажаны :(я их обожаю ,но всегда горячат ,люблю салаты с хрустящими баклажанами но ….(хочу дома сделать,поделитесь пожалуйста
Комментарии
Здравствуйте, помыть , порезать кубиками , замочить в соленной воде , выложить на сухое бумажное полотенце , чтобы убрать влагу . Хорошо обвалять в кукурузном крахмале и в кипящее масло небольшими порциями .
Лучше их делать прям перед подачей
Я вымачиваю минут 15 в соленой воде и не горчат)
Сколько не делала, никогда не горчат. Иногда жёсткая шкурка и я чаще её снимаю вообще. На кубики, обтереть сухой салфеткой, в кукурузный крахмал и в масло, как писали выше 👌🙂
Хм, странно, я бы как не готовила никогда не горчили
Знаю, что некоторые их как-то замачивают…🫣
ага и мне говорили что надо замочить тогда водянистые
Я в муке просто обжариваю. Они не сильно хрустящие, но вкусные все равно)
В кукурузном крахмале и много масла, в ресторанах их делают во фритюре, поэтому они с такой корочкой и тд
@krystalnay, не горчат, я в пакет засыпаю крахмал, соль, перец и туда кусочки закидываю. Обваливаю и в масло , потом на салфетку. Не ночат, но можете замочить в воде, попробовать.
Замочите в соленой воде, тогда не будет горчить