Влияние муки на усвоение микроэлементов: правда или миф? Пельмени, сырники и глютен
Добрый день!
Тут есть кто-нибудь,кто разбирается ,может изучал вопрос.⁉️
А дело вот в чем:
Если продукты с мукой,то микроэлементы не усваиваются!? Например, если пельмени,то из мяса ничего не усваивается. Якобы из-за глютена. Или вот например: просто творог - полезен,а творог в сырниках с мукой - бесполезен.
Алина·
Мама троих детей
Если у вас целикия, то да. Если целикии нет, то всё отлично усваивается и глютен вообще ничего никак не склеивает
Полина··
Мама троих детей
А что такое целикия?
Полина··
Мама троих детей
Вот я тоже думаю, бред какой-то.
Алина··
Мама троих детей
серьёзное генетическое заболевание, встречается крайне редко. Когда глютен склеивает ворсинки в кишечнике и из-за этого вообще ничего не всасывается. Этим людям нельзя глютен никогда в жизни, с раннего детства. Всем остальным людям глютен можно и он ничего не склеит, всё отлично будет всасываться
N~~·
Бред ) в глютене нет ничего плохого
Катерина·
Мама двоих (младенец)
Мука-глютен-это клейстер, вы можете это наблюдать прожевав кусок хлеба. Вот этот клей обволакивает чешуйки пищевода и микроэлементы усваиваются хуже. Поэтому советуют цз муку или альтернативные цельнозерновые обязательно. Очищенная белая мука это клей
Катерина··
Мама двоих (младенец)
@polina7771551 где вы то прочитали у меня в сообщении? Там вроде все понятно написано
Полина··
Мама троих детей
я просто пошутила)
Но все равно же усваиваются микроэлементы?
Катерина··
Мама двоих (младенец)
смотря в каком состоянии жкт и сколько полезной еды