Девочки, SOS! Как сделать клубнику в шоколаде в домашних условиях? Итальянский шоколад vs Бельгийский
Девочки SOS
Как делать клубнику в шоколаде ?
Сегодня закупились в оптовке шоколадом , присыпками , клубникой . Шоколад итальянскии, схоже с бельгииским
Для себя хотим замутить 🍫🍓🍓🍓
Шоколад в микроволновке разогреваем и добавляем молока ?
Плиз, кто что знает
Be Happy ·
Мама сына (6 лет)
Молока наверное не надо. Я Масло добавляю но я не делаю клубнику в шоколаде )
Бота ·
Мама двоих (4 года, 5 лет)
Чисто шоколад импульсами в микро топите, до 30-31 градуса. Если выше перегреете он будет быстро таять. В ютубе посмотрите темперирование. Хотя если чисто для себя, то растопить, обмакнуть, в холодильнике дать застыть и после сразу съесть
Бота ·
Мама двоих (4 года, 5 лет)
Почем клубнику взяли сегодня?
Mommy··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Клубники там таиские были , по 2500 . Не пробовала пока на вкус , и запаха там нет клубники )
Alm ·
Температура шоколада зависит от цвета. Я брала молочный калебаут, на водяной бане до 40-45 нагревала около 80% , потом туда добавляла оставшиеся 20% и остужала до 30 где-то градусов . Клубника из холодильника должна быть, перед тем как окунать в шоколад я салфеткой промакивала . И всё. Вот так получилось у нас с сыном .
Mommy··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
У Вас милота 💕💕💕
Mommy··
Мама двоих (2 года, 5 лет)
Мы белый и молочный взяли
Alm ··
у белого другая температура темперирования , и у розового, у нас с розовым не получилось , он в итоге так и не застыл , но с молочным получилось супер