Какой рецепт бисквита самый лучший? Поделитесь вашими секретами идеального бисквита!

Полезный пост)

Торт,который наша семья очень любит и готовит очень часто,на 10 яиц 300 гр муки и 300 сахара,ванилин и чайная ложка разрыхлителя,в общем,стандартный бисквит

Крем - сметана+сахарная пудра,он должен получить не очень сладким,с кислинкой.

Бисквит режем на кубики среднего размера, укладываем первым слоем,сверху смазывем кремом обильно и укладываем дольки тонкие банана,сверху снова бисквит,крем,банан,последний слой такой же,только сверху крема банан укладывать не стоит уже.

Должна получиться не очень аккуратная горка,но так аппетитные)

Можно украсить клубникой,киви,мальтизерс,шоколадной крошкой.

Дать настояться хотя бы часов 5.

Это ооочень вкусно и просто,один из любимых тортов🥹

Фруктовый торт клубника в шоколаде.

Рецепт

Бисквит:

Яйца 6 шт

Сахар 160 г

Мука 150 г

Какао 30 г

Разрыхлитель 1 ч.л

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли ,до пышной массы.Смешать все сухие ингредиенты и добавить в яичную массу в 2-3 приема.Перелить в форму дм 23-24 см и выпекать в заранее разогретой духовке при 160’С 35-40 минут.Бисквит остудить,переложить в пакет и отправить в холодильник на на ночь,если время позволяет .Разделить на три части.

Крем:

Творожный сыр 300 г

Сливки 33% 500 г

Сахарная пудра 130 г

Все ингредиенты сложить в чашу миксера и взбить на средней скорости до пышной массы.

Пропитка :

Вода + сахар

Начинка бананы 2 шт ,клубника .

Ганаш :

Молочный шоколад 200 г

Сливки 33% 110 г

Растопить шоколад со сливками переложить в тару и отправить в холодильник на стабилизацию.

Торт собрать как на видео,на слой с ягодами отсадить немного крема,чтобы корж схватился с ягодами,и отправить в холодильник на стабилизацию минимум на 5-6 часов.Достать торт из холодильника,смазать тонким слоем крема и отправить в холодильник для охлаждения.

Как только ганаш стабилизируется отправить торт в морозильник на 15 минут,покрыть ганашем как на видео,на чуть подмороженный торт ганаш быстро схватывается и ложить красиво.У меня небыли времени ни на стабилизацию торта ,торт недостаточно охладился и шоколад не сразу схватился.

....

Приятного аппетита 🎀.