Вы выбрасываете жир при обработке мяса?
Я нет, максимально стараюсь уменьшить выброс продуктов.
Перекручиваю его на мясорубке и вытапливаю в течении 20-25 минут на медленном огне. Затем в теплом виде процеживаю в баночку. Ставлю ее в холодильник, а потом на этом жире готовлю. Либо вместе с растительным маслом, либо только на жире.
Делаю говяжий, конский, бараний. Хочу ещё попробовать утиный вытопить.
Вот такое безотходное производство.