Сделала сегодня пюре с котлетами из курицы и моцареллы, и снова испекла карамельный пирог
В этот раз хорошо поднялся, но сделала меньше пропитки, прошлый раз муж сказал, что слишком «влажно»
Для пирога:
Мука 210гр
Сахар 200гр, если любите послаще, то 250гр
Яйца 4шт
Сода 1 ч.л без горки (5гр)
Сметана 15% 150гр
И можно в тесто добавить дробленый грецкий орех, я в прошлый раз добавила, в этот раз нет
Для пропитки:
Вареная сгущенка или карамель Махеев со сгущеным молоком (у меня она) 150-200гр
Молоко 150мл
Сливки (я первый раз брала 33%, в этот раз взяла 20%, разницы не увидела) - 200мл
Приготовление:
Духовку разогреть до 180’
Взбить яйца с сахаром до пышной массы, добавить сметану, перемешать, добавить просеянную муку с содой, хорошо перемешать
Вылить тесто в смазанную маслом форму, у меня была 22см, поставить в духовку на 30-40 минут (у меня в этот раз выпекалось 40, потому что середина не до конца пропеклась)
Для пропитки вливаем все ингредиенты в сотейник, и нагреваем на небольшом огне до закипания постоянно помешивая, пропитку лучше делать за 5 минут до готовности пирога, потому что все должно быть горячее
Когда пирог готов, вынимаем его, зубочистками или шпажками делаем дырки по всему пирогу, и выливаем на него горячую пропитку
Сверху смазываем сгущенкой или карамелью, посыпаем орехом и даем ему пропитаться при комнатной температуре до полного остывания, далее можно поставить на пару часов в холодильник, ну или сразу кушать🤍