А, и ещё зелень люблю добавлять. Кинзу и укроп

Лук пассирую с добавлением сливочного масла, я люблю картошку добавлять на тёрке или мелким кубиком, водички добавляю немного. В общем чуть пожиже делаю фарш, чтобы комочком не стал. Специи по и вкусу.

Через крупную сетку мясорубки пропускаю филе, так как вручную рубить не охото, в остальном как и из говядины, много лука и специи

Нет. Для меня это странно так же как голубцы из курицы😁