Спасибо😻

БЛИННЫЙ ТОРТ ТИРАМИСУ

Удивительное лакомство по мотивам культового итальянского десерта тирамису. Воздушный крем, терпкая горчинка кофе и насыщенный аромат какао – такой благородный контраст вкусов, который не останется без внимания.

Автор 🎥 @ketoparanoia

Для блинов:
🥚Яйцо 5 шт (С0)
🥛Сметана 100 г
☕️Кофе эспрессо 100 мл
🥄Псиллиум 7 г
🥄Масло оливковое 10 г
🥄Мука миндальная 20 г
🥄Какао 5 г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🥄Сахзам, ванилин

Для крема:
🧀Крем чиз 230г (творожный сыр, маскарпоне)
🥛Сливки 33% 230г
🥄Сахзам, ванилин
🥄Какао для посыпки 5г

Приготовление:
1. Соединить жидкие ингредиенты, смешать миксером
2. Добавить смешанные сухие ингредиенты, перемешать. Оставить тесто на 30 мин. Оценить консистенцию теста и, при необходимости, разбавить водой или кофе (я добавляла 40г кофе)
3. Пожарить блины с двух сторон, положить их стопкой и накрыть полотенцем. У меня получилось 17 блинчиков, диаметром 22 см.
4. Для крема: взбить сливки до загустения (они должны быть очень холодными), добавить крем чиз, сахзам, ванилин, смешать венчиком или миксером на низких оборотах
5. Обрезать блинчики при помощи кольца
6. На блюдо выложить блин, смазать кремом, сверху выложить второй блин и тд. Верх и бока торта обильно смазать кремом и убрать в холодильник на несколько часов для пропитки.
При подаче посыпать какао

Примерное КБЖУ на 100г: 250/7/24/3 (клетчатка 1г)

Готовьте с любовью ❤️