Хотим всей семьей поменять фамилию. Это сложно? В МФЦ идти?
По поводу детей не подскажу, но взрослым довольно-таки легко. Идете в ЗАГС, пишите заявление, что хочу поменять фамилию и все. Госпошлину вроде платите. Приходите за свидетельством о перемени ФИО. И потом меняете документы необходимые