Можно пожалуйста рецепт идеальных котлет?
Можно пожалуйста рецепт идеальных котлет?
Лучший комментарий
Комментарии
minipigМама сына (8 лет)
мы любим чтобы хлеб 50/50 с мясом тогда идеально
Светлана ОМама двоих (2 года, 8 лет)
Добавить больше лука. Иногда обжариваю лук и потом добавляю его в фарш. Яйцо не использую и муку тоже. Чтобы фарш склеился, его надо отбить хорошенько
ИраМама сына (8 лет)
Ого
ДашаМама двоих (4 года, 8 лет)
Для меня такие: фарш микс ( грудка, говядина или постная свинина и бедро куриное) 0,5 кг ; туда кабачок на очень мелкой Терке, отруби 2 ст ложки и чуть воды, ложку или 2; специи. Обжариваю на очень сильно раскаленной сковороде до корочки с 2х сторон, потом в духовку на 30 ми при темп 150гр
ИраМама сына (8 лет)
Ого
КсюМама троих детей
Добавь в фарш одну помидорку, будут сочные. И иногда добавляю чуток корицы для аромата.
ИраМама сына (8 лет)
@tapochek, а без яйца не склеются?
КсюМама троих детей
@shlomit, если с хлебом и помидоркой яйцо чтоб склеивало фарш. Если без хлеба и помидорки, тогда можно и без яйца)
ИраМама сына (8 лет)
@tapochek, тонов чисто фарш с луком?
ЭлинаМама четверых детей
Куриные? Говяжьи? Бараньи?
ЭлинаМама четверых детей
@shlomit, жирная говядина, лук, кинза. Все через мясорубку. Соль, перец. Формирую котлеты, обваливаю в панировочных сухарях и жарю на разогретом растительном масле на 7 из 9 с двух сторон) могу закрыть крышкой в конце, могу не закрывать) никаких лишних ингредиентов (яйца, хлеб, молоко, что там еще бывает?).
В куриные могу желток положить, белок нет, он грубит котлеты
ИраМама сына (8 лет)
@elina-mama, получается фарш и лук по сути
ЭлинаМама четверых детей
@shlomit, и зелень)
ЮлияМама дочки (8 лет)
С кабачком
НателаМама двоих (2 года, 8 лет)
Куриные я люблю
Филе курицы, лук репчатый, зелень, соль, перец по вкусу, и яйцо разбить , курицу лук и зелень перемалываю в блендере , лук перед этим режу кубиками
Потом на раскаленной сковороде ложкой выкладываю и жарю .
Иногда добавляю болгарский перец, цукини в фарш или сыр ) очень вкусно .
Можно экспериментировать с консистенцией доводя ее до состояния как на суфле или же ближе к рубленным .
СветланаМама дочки (1 год)
Насчёт идеальных не знаю, но я люблю только эти:
На 7-8 средних котлет:
- Фарш свинина-говядина 400гр (должна сказать, что от фирмы фарша тоже зависит. Не с каждым вкусно получается)
- Булка 1-2 кусочка взмоченная в молоке
- Луковичка маленькая
- Чёрный молотый перец (добавляется кол-во по вкусу, но он обязателен в этом рецепте)
- Соль
НателаМама двоих (2 года, 8 лет)
Если не куриные, то тоже так делаю !)
💙Elvira💙Мама троих детей
Тоже так делаю, вкусные сочные
РитаМама двоих (1 год, 4 года)
О, мне нравятся с морковкой. Но я не запекаю в сметане, просто воды немножко добавляю)
ссылка
Рита·Мама двоих (1 год, 4 года)
О, мне нравятся с морковкой. Но я не запекаю в сметане, просто воды немножко добавляю)
ссылка
·Ответить