ПП блины на миндальном молоке с вишневым соусом: рецепт вкусной масленицы! Делюсь секретом!

Девочки, поздравляю вас с масленицей! 🥞♥️

Ингредиенты для вкусных сладких пп блинов на миндальном молоке с вишневым соусом:

Миндальное молоко 700 мл
Яйца 5 шт
Рисовая/безглютеновая мука 210 г
Сах зам №8 fit 5г
Разрыхлитель 1 ч л
Вишня без косточек 250г
Вода 100 мл + 2 ст л
Крахмал кукурузный 2 ч л
Масло сливочное 20г ( у меня безлактозное life)
Корица молотая 0,3 ч л.

Для теста венчиком мешаем яйца с молоком до легкой пены. Далее смешиваем рисовую муку, 3г Сах зама и разрыхлитель. Через сито, помешивая, вводим в молоко с яйцами. Я обычно делаю тесто вечером и оставляю его в холодильнике до утра. Каждый раз перед тем, как выкладывать тесто на сковороду, нужно его хорошо перемешать, тк мука моментально оседает! Жарю на кокосовом масле, но добавляю мало и редко, блины получаются не жирными, даже слегка суховатыми.

Для приготовления оооочень вкусного (но не совсем пп…) соуса ставим 100 мл воды на медленный огонь, добавляем 125г вишни, корицу и оставшиеся 2г Сах зама. Варим 10 минут, и, пока ждем, смешиваем в отдельной емкости кукурузный крахмал с 2 ст л воды. Добавляем в кастрюльку к вишне, хорошо мешаем и варим 2 минуты после закипания. Далее добавляем оставшуюся вишню и сливочное масло, варим еще пару минут после закипания, переливаем соус в банку и закрываем крышкой.
Я варила вечером и не ставила в холодильник, сегодня открыли, и соуса уже нет )) как впрок такое готовить и лучше хранить, если честно, не знаю. 🤷🏼‍♀️

Приятного аппетита!)