Как сделать борщ красным, а не оранжевым? Советы опытных хозяек для яркого цвета

Очень много свеклы

И не долго ее жарит в зажарке

На сковороде зажарку хорошо пожарить и потушить (не варить), в суп добавлять в самом конце на пару мин и выкл. Если переварили, можете на мелкой терке натереть стеклу и добавить в готовый суп)

В зажарку томатную пасту

Сок лимона в конце

Зажарку добавить в конце, можно половину когда варите и оставшуюся половину к концу

После того, как бульон готов и пока варится капуста и картошка , кидаю 2 маленькие свеклы, после всего вытаскиваю их…
Ну и дело в зажарке, ее должно быть много и больше красного:
Свела большую на терке + лук + морковь + красный перец болгарский мелкими кубиками + чеснок + 2-3 ложки томата и хорошо зажарить томат, после чуть водички и 1 ст л сахара, чтоб от томата не кислила и можно чуть капнуть лимона, чтоб цвет сохранить…
Я уксус не добавляю, всегда получается насыщенно красный

Я тушу её в сковородке со столовой ложкой уксуса и томатной пастой до готовности. Потом кидаю уже в готовый суп, довожу до кипения, и выключаю. Чем дольше варите её, тем она менее красная

В зажарку свеклу и том пасту

Свеклу добавить