Почему майонезные салаты текут? Секрет густого оливье и других салатов с майонезом
Салатный вопросик тут возник)
Вот готовлю майонезные салаты типо оливье и они уже сразу как-будто жидкие, текут, даже если без горошка или подсушить его. Раньше помню заправляешь салат майонезом и он прям такой слипшийся, густой. А сейчас что не так? В гостях один раз видела хороший слипшийся салат, а в готовой еде в магазинах часто лежат эти салаты прям сухие, прилипшие.
Может какой секретик есть? Или майонезы плохие беру?
Лучший комментарий
Комментарии
Течет только если огурцов много. Если вижу, что огурцы очень водянистые, могу их чуть отжать
Тут все что угодно может быть, без рецепта не поймать. Огурцы могут воду давать, майонез, горох. Можно морковь и картошку не варить, а запекать.
Огурцы могут давать жидкость. Свежие добавляете? Попробуйте майонез поменять. Мы уже много лет на слободе сидим. Вроде не текут салаты.
У меня не течет ничего 🤔 всегда плотненькие
Раньше наоборот брала у родителей местный мазик и он был более жидкий и вкус другой, а сейчас густовато
Майонез Хайнс - густой, вкусный, оливье с ним 🔥
Морковь всегда промакиваю. Бывает картофель жидковатый, горох отвешиваю от жидкости на ситечке.
Я заправляю непосредственно перед употреблением 🤔
Ни разу не были чтоб салат поплыл (кроме огурцы помидоры, там понятно помидорки и огурцы воду дают)
По мне так наоборот хороший. Те что сухие с загустителем дешмань наверное.
чуть меньше огурцов, побольше яиц. у меня тëк, когда свежие огурцы клала в добавок к соленым (по юности), теперь только с солёными делаю, они у нас небольшие домашние. ничего не течëт, даже через сутки