Делаю вывод , что все таки дело не в дрожжах. Дрожжи не меняла, сменила муку, хлеб получился. Готова платить в два раза дороже за муку, но что б знать, что хлеб получится. Последний раз с муки Макфа вообще не получился, пустила весь на сухари.
Делитесь, кто печет хлеб хорошей мукой и дрожжами. Я, уже была готова брать традиционные (живые) дрожжи .