Доброе вечер!
Продолжу тему
ГИПОАЛЛЕРГЕННОЙ ДИЕТЫ .
Основной принцип построения меню при гипоаллергенной диете — исключение из рациона продуктов питания, провоцирующих развитие аллергической реакции.
Принципы гипоаллергенной диеты:
🥦В рационе - продукты, не нагружающие органы желудочно-кишечного тракта
🥒Меню должно быть сбалансированным и обеспечивать поступление витаминов и микроэлементов
Энергетическая ценность составляет 2800 килокалорий
Суточная норма поваренной соли — 7 г.
🍏Питание дробное, до 6 раз в сутки. Небольшие порции способствуют полному расщеплению и усвоению продуктов, а значит, снижают риск возникновения аллергии. Кроме того, такой образ питания гарантирует аппетит и желание питаться правильно.
🫑Блюда готовят на пару или тушат, жареная, копченая еда, маринованные овощи, жирные салаты зачастую являются аллергенами.
🥕Крепкие бульоны (особенно, куриные) варят, многократно меняя воду. Животный белок — серьезный аллерген
Людям, страдающим пищевой формой аллергии, необходимо выпивать не менее двух литров воды в сутки, такой режим обеспечивает своевременное выведение из организма аллергенов и токсинов.
🍲Температура готовой к употреблению пищи должна быть комфортной — горячая еда раздражает стенки желудка и кишечника, стимулирует раздражение нервной системы, что, в свою очередь, повышает риск патологий.
👶👩👨Гипоаллергенная диета для взрослых рассчитана, в среднем, на 21 день. Для детей — щадящий вариант: на неделю, при необходимости — чуть дольше. Раз в три дня добавляется продукт из «опасного» списка, наблюдая за реакцией организма.
🍐🍊🍌Для упрощения выявления продуктов аллергенов, во время гипоаллергенной диеты рекомендуется готовить простые блюда с небольшим количеством ингредиентов
Питание должно быть разнообразным, в достаточном количестве богатым витаминами.
Список запрещенных продуктов
🙅🏼♀️Молочные продукты высокой жирности, твердые сыры
🙅🏼♀️Морепродукты, рыба, рыбная икра
🙅🏼♀️Копченые продукты, колбасы
🙅🏼♀️Консервированные продукты
🙅🏼♀️Орехи (в первую очередь, арахис)
🙅🏼♀️Красные, оранжевые фрукты (апельсины, мандарины, яблоки, грейпфруты), овощи (свекла, тыква, морковь, помидоры), ягоды (почти все) и сухофрукты
🙅🏼♀️Куриные яйца
🙅🏼♀️Грибы
🙅🏼♀️Шоколад
🙅🏼♀️Мёд
🙅🏼♀️Алкогольные напитки
🙅🏼♀️Сладкие газированные напитки
🙅🏼♀️Кофе, какао
🙅🏼♀️Продукты с большим количеством химических добавок (консервантов, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов)
Список продуктов, разрешенных к употреблению
💁🏻♀️Отварное и тушеное мясо: белое куриное, индейка, говядина, телятина
💁🏻♀️Овощные супы
💁🏻♀️Растительные масла (оливковое, подсолнечное)
💁🏻♀️Рассыпчатые каши (кроме манной)
💁🏻♀️Кисломолочные продукты низкой жирности: творог, брынза, кефир, натуральный йогурт
💁🏻♀️Зеленые овощи и фрукты, кроме сельдерея и щавеля
💁🏻♀️Компоты и чаи из сухофруктов (кроме кураги)
💁🏻♀️Хлебцы, галеты, бездрожжевой хлеб
Диета при поллинозе
Аллергия на пыльцу деревьев.
🚫Запрещены: орехи, фрукты, сельдерей, морковь, петрушка
Аллергия на пыльцу злаков.
🚫Запрещены: хлебобулочные изделия, мучные изделия, хлебный квас, овсяная крупа, хлопья, мука, какао, шоколад, кофе
Аллергия на пыльцу сорняков.
🚫Запрещены: дыня, арбуз, кабачок, баклажан, семечки подсолнечника, халва, горчица, майонез, подсолнечное масло
Аллергия на споры микроскопических грибов.
🚫Запрещены: дрожжи, дрожжевое тесто, квас, пиво, квашеная капуста, сыр, сахар и его заменители, вино, ликер, самогон
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ
Завтрак — запаренная кипятком гречка, черный чай без сахара.
Обед — суп на овощном бульоне, отварной картофель с куском отварной телятины, черный чай без сахара.
Полдник — печеное зеленое яблоко.
Ужин — овсяная безмолочная каша, стакан кефира.
Завтрак — запаренная кипятком овсянка со сметаной, стакан черного чая.
Обед — суп на постном бульоне с овощами и индейкой, запеченная белая рыба, стакан яблочного компота.
Полдник — чашка творога со сметаной.
Ужин — гречневая безмолочная каша, стакан кефира.
Завтрак — овощной салат с оливковым маслом, стакан яблочного компота. Обед — суп из телятины, отварная индейка с овощами, стакан черного чая. Полдник — стакан кефира. Ужин — запеченный картофель, компот из яблок.
Завтрак — творог со сметаной, черный чай. Обед — рыбный суп, запеченные овощи с кроликом, яблочный компот. Полдник — запеченное яблоко. Ужин — овощной салат, стакан кефира.
Завтрак — гречневая безмолочная каша, зеленый чай. Обед — овощной суп, отварная рыба с картофелем, яблочный компот. Полдник — запеченные овощи, чай. Ужин — творог со сметаной, компот из яблок.
Завтрак — безмолочная овсяная каша, компот. Обед — суп из кролика, запеченная белая рыба, зеленый чай. Полдник — творожная запеканка, компот. Ужин — кабачковые оладьи, чай.
Завтрак — сытная овсяная каша, черный чай. Обед — рыбный суп, овощная запеканка с тушеным кроликом, яблочный компот. Полдник — творог со сметаной, чай. Ужин — гречневая каша, чай.
#терапевтхимки
