Погружной удобнее/занимает меньше места. У меня есть оба. С погружным можно маленький объем измельчить, так же можно прямо в кастрюлю засунуть и сделать суп-пюре. После покупки погружного, первым практически не пользуюсь. Да и такой, честно говоря, изредка используется