400 мл кефира + 400 мл кипятка, 2 яйца, Сахар 1 столовая ложка, соль 0,5 чайной ложки без горки, щепотку соды и 320 грамм муки )

Мой рецепт такой:

Молоко 450мл
Мука 250 грамм
Яйца 2шт
Сахар 65грамм (если прям сладкие любишь, можно побольше сахара)
Соль щепотка
Масло растительное (вот его на глаз или столовую ложку)
- кипяток 250мл

- В миске соединить сахар, соль, яйца. Взбить венчиком до небольшой пены
- Добавить половину молока (225грамм), перемешать
- добавить всю муку, перемешать
- Добавить оставшееся молоко
- Постепенно вливать кипяток, перемешивая
- Добавить растительное масло
Дать немного постоять этой смеси, минут 15. Потом можно жарить)

Если нужно прям много блинов, просто увеличиваю количество ингредиентов на 2

Я делаю так
4 яйца
Соль сахар по вкусу
700-800мл молока
Кипяток 200-300мл
И мука уже на глаз, чтобы тесто очень жидкое было
Ну и масла еще растительно в конце добавляю

Блины ажурные получаются, тонкие
Лучше из крышкой накрывать, чтобы не сухие были