400 мл кефира + 400 мл кипятка, 2 яйца, Сахар 1 столовая ложка, соль 0,5 чайной ложки без горки, щепотку соды и 320 грамм муки )

Мой рецепт такой:

Молоко 450мл

Мука 250 грамм

Яйца 2шт

Сахар 65грамм (если прям сладкие любишь, можно побольше сахара)

Соль щепотка

Масло растительное (вот его на глаз или столовую ложку)

- кипяток 250мл

- В миске соединить сахар, соль, яйца. Взбить венчиком до небольшой пены

- Добавить половину молока (225грамм), перемешать

- добавить всю муку, перемешать

- Добавить оставшееся молоко

- Постепенно вливать кипяток, перемешивая

- Добавить растительное масло

Дать немного постоять этой смеси, минут 15. Потом можно жарить)

Если нужно прям много блинов, просто увеличиваю количество ингредиентов на 2

Я делаю так

4 яйца

Соль сахар по вкусу

700-800мл молока

Кипяток 200-300мл

И мука уже на глаз, чтобы тесто очень жидкое было

Ну и масла еще растительно в конце добавляю

Блины ажурные получаются, тонкие

Лучше из крышкой накрывать, чтобы не сухие были