Печем хлеб сами: на закваске, цельнозерновой - рецепты, оборудование, советы бывалых?
Всем привет! Кто нибудь печет сам хлеб? Такой, типа на закваске и цельнозерновой. В чем вы его печете? Нужны ли специальные хлебопечки? И есть ли рецепт проверенный? Спасибо!!
Комментарии
Специальные не нужны. Закваску вообще не трудно вывести. Можно часть засушить, чтоб в будущем из неё брать. И в холодильнике может пару недель спокойно без телодвижений жить
Да, я выводила закваску ржаную и пекла. Удобно. Но со временем я устала ее подкармливать и она умерла.
@annazamotaiev ржаную покупаю у нас тут на мельнице. Пшеничную пока в алди итальянскую, там 12 гр белка.
@ajfra, а можно фото ) просто сестра печет хлеб в Украине, иделаьный. А тут была, то у нее ничего не получалось. Вообщем интересуюсь какая мука
Рецепт бы найти, но пекла я просто в духовке. Главой вывести закваску. А чего-то лень
Тоже пеку хлеб на закваске уже 4 года
ссылка