Крылышки, как в кфс!

Вчера муж захотел крылышки кфс, предложил заказать и в какой-то момент сбора корзины для онлайн заказа, я призадумалась, что мы много тратим на эти приколюхи из доставки. Пиццу мы заказывать уже стали гораздо реже, тк я нашла свой рецепт вкусной, сытной и простой пиццы, а с крылышками так и оставалось все по-прежнему. И я предложила мужу сделать самим, примерно посчитав стоимость затрат, делаю вывод, что это в 2 раза дешевле.

На выходе у нас получилось 44 крылышка. Потратили мы около 700! рублей. 😅 (Включая все ингредиенты, кроме приправы).

За 2 баскета размера L (48шт), мы бы потратили около 1600р.
У нас было 2 подложки крыльев по 11шт в каждой.

Итак:

*Крылья 1-2 подложки. (На выходе это 22-44 крылышка, +-)

*Масло растительное - 1л (мы взяли самое бюджетное по 109р)

*Мука - я засыпала примерно 1кг, но осталось муки пол кило точно. (Мука тоже самая обычная, высший сорт, в магните по акции около 60р)

*Крахмал - крахмал кладем в пропорции 1к4 (где 1 крахмал - 4 муки)

*Приправа по вкусу (я экспериментировала , возьмите любимую для птицы)

*Перец красный молотый (если вы хотите именно острых крыльев . Если нет, то он не нужен)

*Паприка красная

*Соль

Крылья делим на 3 части, 3я часть нам не понадобиться,если кто-то эти концы крыла любит/ест - можете оставить, мы выкидываем. (Покажу фото, как это выглядит в карусели)

Курицу маринуем в приправе, солим, хорошо перемешиваем и убираем мариноваться на 1ч.

Для панировки :
Состоит она из 3 простых продуктов: мука, крахмал и сладкая молотая паприка. Для острых крыльев добавляем красный молотый перец. (Кол-ва перца я регулировала по факту, пару раз добавляла ещё, пока не получилось так, как надо). Но я еще добавила соль в панировку.

Эти ингредиенты мы хорошо перемешиваем, замаринованные крылья по 3-5шт опускаем в панировку.

Далее, внимание!
Перекладываем крылышки в дуршлаг.
В большую миску наливаем обычную воду из-под крана и опускаем крылышки в воду. Держим около 10 секунд, пока пузырьки не перестанут выделяться.

Крылышки после воды сразу отправляем в миску с мукой и крахмалом.
Снова хорошо перемешиваем рукой.
За счет двойной панировки на поверхности появляются неровности, которые и дают бугристую хрустящую корочку. Кто любит много панировки можете проделать так еще один раз! (В карусели покажу, как оно выглядит по этапно, для понимания)

В сковороде с высокими бортиками или кастрюле разогреваем масло на высокой температуре и отправляем крылышки в масло. На их приготовление потребуется от 10 до 12 минут (зависит от размера крыла). Как понять, что крылышки точно готовы? Они поднимаются со дна и плавают на поверхности масла.

Далее выкладываем их на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки масла.

Всё, наслаждаемся.

Это вкусно. Это быстро. Это гораздо дешевле.

🙃 Разница в цене очевидна (700 и 1600).
Правда, крылья мы брали по акции (199 /кг) но такие акции часто попадаются в наших пятерках и магнитах.

#НЕбеременныебзики