Хозяюшкам на заметку.
Тем, кто любит говяжью печень.
Чтобы приготовить мягкую говяжью печень на сковороде, следуйте этим шагам:
1. Вымойте сколько-нибудь говяжьей печени и удалите все пленки и протоки.
Лайфхак:
Для облегчения снятия пленки можно печень охладить в морозилке на 10 минут.
Нарежьте печень как удобно.
Очистите (очевидно же, да) и нарежьте тонкими полукольцами сколько-то репчатого лука.
2. В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла.
Подрумяньте лук до легкого золотистого цвета на среднем огне (около 5 минут).
3.Добавьте нарезанную печень к луку на сковороду.
Жарьте, периодически перемешивая, на среднем огне в течение 7-10 минут. Следите, чтобы кусочки печени не подгорели!
4. Положите приблизительно 250 г сметаны жирностью 20% к печени и луку.
Добавьте один зубчик чеснока, пропущенного через пресс, прямо в сметану.
Посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте.Тушите без крышки на среднем огне еще 5 минут.
5. Забудьте печень под крышкой на какое-то время.
ПРИМЕЧАНИЕ**: Для более насыщенного вкуса можно предварительно замариновать печень в смеси соевого соуса с измельченным чесноком и имбирем, добавив оливковое масло и любимые сушеные пряные травы. Ну или тем, что тупо есть дома)))
Комментарии
@nyuta_mgz, @dim1010, кроме меня в семье никто субпродукты не ест 😔Я три дня наслаждаюсь в одиночестве 😅
Пленку не снимаю, готовлю также) получается мягкая, если долго тушить
Тоже всегда так готовлю. А еще если сверху сыром посыпать за 3 минуты до готовности- вообще бомба.
Вчера первый раз приготовила паштет - это просто нереально вкусно оказывается, и просто.
Всё точно также, только без сметаны потушить до почти полного испарения воды и потом в блендер вместе со сливочным маслом грамм 100 на 400г печени.
Спасибо конечно, но блин… че мне теперь за печенкой в магаз идти? Давно, кстати ее хочу, надо будет приготовить завтра😋 надеюсь до завтра дотерплю😂
Ой девочки печенки захотелось безумно, хоть в магаз беги и готовь🥲🤤🤤🤤
Коллега)) стою так куриную печень жарю, только с ней подготовительно-очистительных работ меньше, порезал и на сковородку. Вообще люблю именно сметану в соусы такие класть, вкуснее сливок, и главное - «обжарить» сметанку, а потом уже жидкость добавлять, если надо
@ulia267, равномерно распределить, размешать и должаться пока золотистый цвет соуса будет, тогда она каждый кусочек обволакивает и никакой муки в соусы не нужно
@dim1010 спасибо) муку кстати никогда в печенку не добавляю
@ulia267, я ее тоже ни в какие соусы не кладу, не люблю. Так увариваю
Обожаем печёнку, обваливаю в муке с солью и жарю, потом с хлебушком,смак😋 не пробовала со сметаной, лук тоже обязательно, но свежий))
Давно только таким способом печень готовлю. Как-то сама к этому пришла