@szs, в первый раз брала обычный плиточный Казахстан, потом уже купила в кондитерском магазине бельгийский, но сейчас думаю не из за шоколада наверное, а перегрела 😬

@di.o, топить нужно в микроволновке импульсами по 5-8 секунд, каждый раз вытаскиваете и перемешиваете активно) а так если его шоколад правильно растопить его не нужно темперировать, у каждого вида шоколада есть своя рабочая температура, и если вы не нагреете его выше этой температуры он останется темперированным

@szs, спасибо 🙏🏻🥰

У меня через 5-6 клубник шоколад твердый становится , либо руки из попы)))

@di.o, может шоколад такой или долго делаете. Дочь говорит не сталкивалась с этим, если быстро застывает, держите на водяной бане так же, только температуру меньше сделайте.

@di.o, надо посмотреть как темперировать шоколад правильно, на ютубе видео много