Котлеты разваливаются при жарке: что делать? Манка причина? Советы от опытных хозяек

@shamilova1998, @peggy.carter, @abkkam, @teriyaki, @irbiss768, девочки , добавила яйцо, хорошенько отбила, видать и фарш у меня жирноватый был и плюс я лук измельчила блендером и Вместе с соком добавила, так и не поняла в чем причина.. в итоге нормально получилось пожарить остальные. Аллах1 реза хуьлийла шун 🌿

Никогда в фарш не добавляю яйцо, ни котлеты, ни тефтели. Скорее фарш либо очень жирный или наоборот, сковородка плохо нагрета, или просто ингредиенты плохо вымешаны

Надо отбивать мясо от души прям, чтоб лишнего воздуха не было

1. Добавить яйцо

2.Хорошенько отбить мясо

3. Тесто должно быть эластичным,а не жидким

я обычно добавляю лук и картофель

измельченный в блендере

цхьауз хилар са ишт хох дукх тоьхч хен

а так х1оъ ца туха ас

х1оъ ца туьхар?