Знаю, что для теста требуется обязательно хорошее настроение. Если заболела или нет настроя, блины комом. Проверено годами. Хотя дня пирожков и хлеба злое настроение самое то, чтобы взбить хорошо тесто.

ссылка

Вот по этому рецепту делаю,очень тонкие выходят и вкусные,единственное сахара кладу в 2 раза больше чем в рецепте

Открыла для себя секретный ингредиент тонких блинов - добавить кипяток)))) до этого всегда смешивала только яйцо-молоко-сахар/соль-мука

3 яйца, 500 мл молока, щепотка соли, ложка сахара, 250 муки. В конце пару ложек масла растительного в тесто

ссылка
Всегда получаются отлично