Какой майонез съедобный? Рецепты домашнего майонеза из доступных продуктов. Делимся опытом
Вопрос знающим. Какой из этих майонезов хоть немного похож на съедобный ???
Кто по какому рецепту готовит домашний? У меня никак не выходит из здешних продуктов.🥲🥲🥲
Лучший комментарий
Комментарии
Я делаю домашний. 1 стакан оливкового масла, 1 чайная ложка горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока; выливаю в колбу для погружного блендера масло, горчицу, сок лимона и в последнюю очередь яйцо. Ставлю купол блендера прямо на яйцо, включаю на средние обороты пока масса не начнет эмульгироваться ни в коем случае не поднимаю блендер и не меняю скорость. Как только эмульгация происходит (масса белеет), то поднимаю блендер постепенно и увеличиваю скорость. Всего уходит ровно 3 минуты на приготовление 🤷🏻♀️ соль по вкусу, еще люблю добавлять копченую паприку и чеснок ❤️
@galiia, в нашем тоже нет ☹️☹️☹️ пойду такой ещё на пробу возьму.
Раньше тоже ок на вкус был. Сейчас стоит второй месяц . Пора уж выкинуть.
Яичные желтки взбиваешь да и масло тонкой струйкой. Важно чтоб посуда была сухой и никакой воды не попадало никуда.ну и беспрерывная работа.блендера.Для отбеливания цвета и кислотности после уже лимон добавить можно или уксус . Так же можно добавить горчицу по вкусу . Соль и сахар. Я майонез домашний готовлю на глаз всегда (у меня рука набита за годы работы на кухне ) но я делаю его только для цезаря соуса в основном и поэтому туда горчицу зерновую кладу.и домашний майонез хранится не долго !
У меня получается какая-то Бурда на вкус . В России тоже делала , но там совсем другое выходило. Тут все равно какая-то кислятина. Почему ? Не пойму, уксус что ли малопроцентный ?
@khangu, Можно и без уксуса сделать . Я его никогда не кладу - только сок лимона .
В мигросе махеев брала но если нет то лучше всего calve!)
@khangu, и Кальве тоже?? Я кстати не в стекле беру а в пластике! Он везде мне кажется есть, в тахтакале есть еще точно
В мигросе махеев вроде русский майонез продают даже 😄
Я делаю домашний
3перепелиных яйца
Пол ложки соли и сахара
Пол лимона сок
Ложка горчицы дижонской
Все взбить до Бела и потом по капли добавлять оливк масло постоянно не останавливаясь пробивая блендером
Примерно 150-200мл уходит. Я на глаз делаю
Попробую сегодня сделать по твоему рецепту, такой ещё не пробовала.
Уже наплевать сколько стоит 🥲🥲🥲🥲 Я хочу есть любимые салаты с майонезом. 😀
Да,этот всегда беру на наши салаты:)👍