Домашний хлеб - отдельный вид прекрасного🍞 Хрустящая корочка снаружи, воздушность внутри☁️ А если ещё к горячему кусочку хлеба сары май добавить, то можно считать, что жизнь удалась😂 Хочу научиться печь хлеб на закваске. Если есть советы или подробные рецепты, внимательно послушаю👂Ну а пока рецепт дрожжевого пшеничного хлеба без замеса.
#рецептывыпечки #рецептыхлеба

Мука пшеничная 500 гр
Вода 350 мл
Сахар 1 ст.л. без горки
Соль 1 ч.л.
Дрожжи 10 гр (~2 ч.л.)
Растительное масло 1 ст.л.

Просеиваем в миску муку, добавляем соль, сахао, дрожжи, перемешиваем сухие ингредиенты. Добавляем воды и растительное масло и ложкой замешиваем негустое тесто. Накрываем крышкой миску с тестом и отправляем в тёплое место на 1-1-1,5 часа.

Когда тесто подошло, припыляем поверхность стола мукой, выкладываем тесто и слегка растягивая его в стороны, складываем края к середине. Повторяем такую процедуру с обеих сторон теста и всего 6-7 раз. При необходимости можно переворачивать тесто и припылять его мукой. В итоге получается ровный шар, который мы отправляем на противень, присыпанный мукой и оставляем снова хлеб в тёплом месте на 30-40 минут.

Когда хлеб увеличился в размере, острым ножом или лезвием делаем надрезы на его поверхности и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на высоту ниже среднего на 40-45 минут. Наш вкусный хлеб готов. После выпечки выключаем духовку, открываем дверцу и даём хлебу постоять ещё минут 10 в духовке. Если резать хлеб прямо очень горячим, то мякоть из-за влажности будет склеиваться, поэтому советую хлеб не резать сразу, а откусывать прямо от булки, как в детстве😂

Мне кажется, это самый простой рецепт хлеба из всех, которые я пробовала. Получается у меня всегда, если соблюдать пропорции.

Всем приятного аппетита!❤️ Действительно очень советую попробовать этот хлеб!🍞🥖