Делаем торты: какой корж для торта выбрать вместо бисквита? Ваши рецепты и советы!
Пекущие девчули
К вам вопрос
Какой делаете корж для торта, кроме классического бисквита? Начала тортики делать, хочется экспериментов )
Комментарии
Спасибо огромное) буду смотреть)
@sveta198555, конечно!
6 яиц, стакан сахара, стакан муки
Белки от желтков отделить, взбить по нарастающей мощности белки сначала с щепоткой соли до мягких пиков, потом туда порционно добавляем сахар, с ним уже на максимальной мощности (взбивание занимает минут 10-15)
Когда получаются уже устойчивые пики по одному вливаем желтки, так же на максимуме взбиваем, потом просеянную муку так же порционно добавляем и уже перемешиваем лопаткой. Далее в духовку на 160 градусов на 40-50 минут (я обычно ставлю на 45), режим конвекции. Если форма с разъемными бортиками, сначала ножичком тонким прорезать, потом снять. Вкуснейший получается и очень нежный!
Я оставляю на ночь ему отдохнуть в холодильнике и на утро уже собираю торт.
Вот купила струну для нарезки, скоро затестю)
Есть на ютубе такая Юлия смолл,делаю торты для своих по её рецептам,всегда хорошо получается! И бисквитов много разных она делает,посмотрите