Как приготовить койдун майы из бараньего жира в духовке? Простой рецепт от хозяйки
Вопрос второй, как приготовить койдун майы?
Дома был жир бараний, я разогрела в духовке, оно приготовилась целиком😹😹😹
Вот честно, сколько себя помню у мамы дома всегда есть, а выйдя замуж и отделившись, я даже не задумывалась оказывается как это надо делать😆
Комментарии
Я беру только курдючный жир, на медленном огне в сковородке несколько кусочков растапливаю.
Я обычно нарезаю на кусочки и на сковородку пока не растворится, остатки можно съесть, оставить вместе с растопленным жиром, разницы нет. Обычно у нас специальная железная кружка для койдун майы чтобы мазать. Перед тем как мазать разогревают пока не растает, после мажу. И хватает на долго.
Берете жирную часть бараньего мясо ,сварить его,мясо скушайте а шорпо оставьте на холод,и жир сам сверху будет плавать твердая как тарелка и все ручкой возьмите переложите на тарелку как стечет вся жидкость положите в контейнер и в холодос
Надо именно ич май, внутренний жир, он обычно чистый и для еды подходит и для мазанья приятнее, режете кубиками и жарите, как обычно на чуть медленном огне оно не спеша будет растапливаться, когда кубики станут коричневыми уже готово масло ваше) коричневые прям темно коричневые))
Порезать на маленькие кусочки жир и на плиту пока жидкий жир не отделится от шкварок, шкварки съесть или выкинуть, сам жир и есть койдун майы
Можете жирный кусок баранины сварить и потом когда остынет выловить жир. Самый лёгкий вариант. Второй вариант это жарить внутренний жир и собрать. Но запах конечно не очень приятный, я не любила когда мама так жарила🤭