Морковный кекс 🥕

250г моркови

2 яйца

100г растительного масла (у меня было 60)

180г сахара

190г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. корицы

100г грецкого ореха (у меня было 40)

80г чернослива

Я еще добавила 60 г кураги и 1 ч.л. имбиря

Выпекать при 180* 40 минут, готовность проверять зубочисткой

При желании сверху посыпать сахарной пудрой, либо нарезать коржами и промазать сметанным кремом, получится торт🎂