Морковный кекс 🥕

250г моркови
2 яйца
100г растительного масла (у меня было 60)
180г сахара
190г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
100г грецкого ореха (у меня было 40)
80г чернослива

Я еще добавила 60 г кураги и 1 ч.л. имбиря

Выпекать при 180* 40 минут, готовность проверять зубочисткой
При желании сверху посыпать сахарной пудрой, либо нарезать коржами и промазать сметанным кремом, получится торт🎂