Премию за лучшие котлетки срочно мне 😂
Я всегда модернизируют составы в зависимости от наличия продуктов дома.
Поэтому сейчас буду писать свой рецепт с правками как можно было бы еще модернизировать их в лучшую сторону.
Итак:
В мясорубку кг филе индейки (грудка и бедро 50/50)
Пару хороших луковиц туда же
Большой кабачок.
Посолить и дать постоять фаршу 10 минут.
Слить воду аккуратно.
В фарш по очереди отправляю: соль, приправа для курицы с чесноком, манка (мне кажется около 1 стакана высыпала, может меньше, добавляйте постепенно)
Убрала в сторону все.
Панировка: натерла российский сыр на мелкой терке и добавила к ней муку 50/50(благодаря муке сыр не горит)
Иногда заменяю муку панировочными сухарями.
Фарш получился весьма сочным, я ложкой выкладывала его в миску с панировкой, обваливала котлетки со всех сторон, слегка прихлапывая муку.
И отправила на сковородку на топленое масло 🧈
Не сильный огонь (5/9)
И накрыла крышкой.
Не добавляла ни воду, ничего такого.
Подарила с 2 сторон и отдала детям на растерзание.
Вторая партия не успела поджариться, как первую уже смели😃
Котлетки вышли в меру сочными(не добавляйте яйца), румяными и нежными внутри, в составе много овощей (лук и кабачок) и хорошее мясо индейки🫶🏼
Что еще нужно детям для счастья и сытости 🤌🏻
Лучший комментарий
Комментарии
Рая, ну что я могу сказать... Я второй день своим делаю эти котлеты, потому что они оказались капец какими вкусными!😂💙 Ииии словами Эдди Редмэйна на вручении Оскара - Сенк ю, сенк ю, сенк ю!😍
Зачем вообще в котлеты кабачки..? Хочется чувствовать чистый вкус мяса. Я просто в фарш добавляю только обжаренный лук, а не сырой. Не понимаю как может нравится пареный/вареный/тушеный лук.
1. Чтобы есть овощи
2. У кабачка нет вкуса, но котлеты получаеются более сочными и мягкими. Моя семья настолько привыкла к котлетам с кабачком, что без него уже не едят(пробовала делать недавно)
Я тру кабачки
Либо морковь на мелкой тёрке
А мясо вместе с луком в блендере мельчу
Поджариваю немного, потом добавляю воды пропариться внутри, можно и сыр потереть внутрь, панировку не делаю
Вкусно, капец как, ну и экономно, тк овощи и сочность дают вес😂
Еще картошку как-то терла, получилась вкуснота
Рая, очень вкусно ты написала! А по времени сколько примерно жаришь с каждой стороны?
@raisa_meyer, внутри нормально прожаривается?)) я всегда боюсь недожарить))) и часто пересушиваю, жарю минут 15-20
Сын мои котлеты не ест. Попробую по вашему рецепту... а вдруг )
Отбираем Оскар у Борисова и номинируем вас👍🏻
Тоже люблю модернизировать блюда)
Из последнего: после приготовления лазаньи с моцареллой, стукнуло в голову натереть её в фарш на куриные котлеты) получилось очень интересно!)
Хороший рецепт,примерно такие же делаю без яиц
Здравствуйте, спасибо за рецепт! А если добавить яйцо , как изменится? Просто я делаю тоже с манкой и кабачком, но с яйцом..
Будут более сухими и все. Форму они и без яйца хорошо держат)
Я желток добавляю. Вкусные, белок дает плотность
А мне нравится в последнее время добавлять ещё творог в фарш
Класс, надо попробовать)
Я еще морковку тертую добавить попробую)
Старший не возникает, что там внутри зелёное?
Младшие, Вы писали, всё трескают)
Раньше скрывала от него это, потом он догадался и смирился) как-то сделала без кабачка котлеты- не стал есть, говорит сухие 😂
А мне нравится в последнее время добавлять ещё творог в фарш