Мама двоих (младенец)

Пахлава домашняя: рецепт с грецкими орехами и медом, простой способ приготовления (пошагово)

Когда захотелось чего то сладкого и домашнего в чаю ❤️

Вы просто не захотите есть ни одну другую пахлаву 🔥

Сохраняй рецепт и подписывайся 📩

Я делила все ингредиенты на 2

Для теста:

Желтки – 4 шт. + 1 шт. для смазывания теста

Сахар – 220 г

Сметана – 200 г

Сода – 1 ч. ложка

Масло сливочное (растопленное) – 300 г

Мука – 600 г

*Для начинки:

Белки яичные – 5 шт.

Орехи грецкие (обжаренные) – 600 г

Сахар – 400 г

*Мед – 300 мл

Орехи грецкие Или фундук -20-25 шт.

Желтки (4 шт.) взбиваем с сахаром до однородной массы.

В сметане гасим соду и добавляем к желткам, хорошо перемешиваем.

Добавляем растопленное (не горячее) сливочное масло.

В последнюю очередь всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Будет казаться что муки мало, но больше добавлять не нужно, чтобы пахлава не получилась жесткой.

Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на час. Тем временем займёмся начинкой.

Орехи немного обжариваем на сухой сковороде и измельчаем (не сильно мелко). Добавляем К орехам с сахаром белки . Перемешиваем до однородной массы.

Достаем тесто из холодильника, делаем два кружочка побольше ,это будет низ и верх ,а остальные кружочки маленькие,это слои,там тесто должно быть очень тонким .

каждую часть раскатываем по размеру противня.

На первый пласт теста выкладываем половину начинки и накрываем вторым пластом теста. Повторяем процедуру.

Смазываем поверхность нашей пахлавы желтком.

Нарезаем ромбиками и украшаем орехами .

Выпекаем пахлаву при 180 градусах около 30 минут, до появления золотистой корочки.

Поливаем горячую пахлаву жидкостью мёд 2 ст ложки и стакан воды , и возвращаем в духовку еще минут на 10.

Пахлава готова 📩

Приятного аппетита 🤍

пахлава рецепт грецкие орехи домашняя пахлава

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚 Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍

Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚 Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍 Нам понадобится: Желтки 4 шт Сахар 35 г Мука 100 г Масло сливоч. 40 г (комн.темп.) Разрыхлитель 1 ч.л. Цедра пол-лимона Смешиваем все кроме муки до однородности. Всыпаем муку. И разделяем тесто на равные шарики, размером с грецкий орех. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и печём 15 мин при 180 градусах.

Рецепт идеальных вафель для детей: проверено на 3 малышах

Мама делится проверенным рецептом вафель, одобренным тремя детьми. Заменяем молоко на йогурт и ряженку. Читайте рецепт и готовьте с удовольствием!

Как испечь идеальный творожный кулич?

Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».

Творожные вафли без сахара: рецепт с КБЖУ

Высокобелковые творожные вафли без сахара: творог, яйца, мука и молоко. КБЖУ на 100 г — 188/13,2/4,4/22,5. Пошаговые фото в посте.