Хлеб на закваске: пеку сама, делюсь рецептом!

Поделюсь 🌷
230-240 мл холодной воды
150 гр закваски/опары
300 гр в/с и 80 гр ц/з
оставляю на аутолиз 30 мин, следом 10 гр соли.
обминки через пол часа 3 раза
после формовки еще держу час в комнатной температуре, а потом в холодильник на 12 ч
выпекаю при 250 гр на 15 мин, убираю воду и еще на 20 мин при 200 гр

@teya.clothes подскажите, как Вы закваску делаете, её можно купить где?

@olga-vvoyt, сама выводила

можете у меня купить

ой😅, ну знаете это не так то просто, а обучать куда сложнее
я пока на себя такую ответственность не беру))
это уже чуть позже

в ютуб гляньте

@teya.clothes нас на подольше🤭 муж эксперементировал и каждый раз новый вкус, как не попробовать- мастер обидется🤣

@umorozova833, вам как хорошо, муж печет🥹😍🤌🏻

@teya.clothes 🤣🤣🤣 я ко второму замужеству подошла со всем опытом и ответственностью😉, научена горьким опытом первого брака.
🤣🤣🤣🤣