Я уже делилась рецептом этого невероятно вкусного пирога, но сегодня я снимала видео для своего канала, поэтому делюсь снова 🥹
Ботлихский пирог💜
Рецепт оставлю в комментах
А если хотите посмотреть подробный процесс готовки, переходите в мой канал тг (в шапке профиля, сюда приложить не могу)
Лучший комментарий
Комментарии
Интересно варенье нельзя? Если густое типо варенье переваренное 😂
Ухтиии , у меня аллергия на орех , можно заменить да ?
@ekvalipt, я орехи не ем, как сделать лимон и курагу будет ли норм ?
Только села чай пить без вкусняшки и тут вижу ваш пост с моим любимым пирогом. Как шас не приготовить 🤤🤤🤤
Мне наверное тоже надо куда нибудь далеко переехать где не будет возможности заказать что то такое дагестанское чтоб начать готовить😂😂 когда знаешь что можно пойти купить мотивация исчезает🥲🥲🥲
Да, обидно бывает когда на рынке видишь дрожжевой пирог с надписью ботлихский
@almadina.pro, обычные дрожжевые выдают за них
Для теста:
Кефир 150 мл
Сметана 120 грамм
Яйцо 1шт
Сахар - 100 грамм
Сливочное масло- 100грамм
0.5 ванилина (можно без него)
Растительное масло 2ст ложки
Сода - 1 чайная ложка
Разрыхлитель -0.5 чайной ложки
Мука - 450 грамм
Для начинки:
Курага мягкая - 350 грамм
Сахар - 100 грамм
Грецкие орехи - 250 грамм
Сахар - 100 грамм
Растопите сливочное масло. Добавьте к нему все жидкие ингредиенты, тщательно перемешайте. Добавьте соду, муку,разрыхлитель и замесите мягкое тесто.
Тесто будет слегка липким, не пытайтесь забить тесто мукой. Смочите руки в масле, уберите тесто в пакетик и в холодильник на пару часов.
Для начинки просто измельчите в блендере и смешайте с сахаром курагу и орехи.
Когда тесто будет готово разделите его на 3 части. 2 одинаковые поменьше и одна чуть больше.
Дальше аккуратно присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто. Диаметр формы 26-30см.
Выложите раскатанное тесто на форму, дальше начинку из Орехов. Еще слой теста и начинку из кураги. Дальше последний пласт теста, тот, что был побольше. Аккуратно мягкой лопаткой прижмите края пирога, дальше слегка проткните его по верху вилкой раз 10-15, смажьте яйцом и присыпьте немного орехами.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Пирог готов💜
Для теста:
Кефир 150 мл
Сметана 120 грамм
Яйцо 1шт
Сахар - 100 грамм
Сливочное масло- 100грамм
0.5 ванилина (можно без него)
Растительное масло 2ст ложки
Сода - 1 чайная ложка
Разрыхлитель -0.5 чайной ложки
Мука - 450 грамм
Для начинки:
Курага мягкая - 350 грамм
Сахар - 100 грамм
Грецкие орехи - 250 грамм
Сахар - 100 грамм
Растопите сливочное масло. Добавьте к нему все жидкие ингредиенты, тщательно перемешайте. Добавьте соду, муку,разрыхлитель и замесите мягкое тесто.
Тесто будет слегка липким, не пытайтесь забить тесто мукой. Смочите руки в масле, уберите тесто в пакетик и в холодильник на пару часов.
Для начинки просто измельчите в блендере и смешайте с сахаром курагу и орехи.
Когда тесто будет готово разделите его на 3 части. 2 одинаковые поменьше и одна чуть больше.
Дальше аккуратно присыпьте поверхность мукой и раскатайте тесто. Диаметр формы 26-30см.
Выложите раскатанное тесто на форму, дальше начинку из Орехов. Еще слой теста и начинку из кураги. Дальше последний пласт теста, тот, что был побольше. Аккуратно мягкой лопаткой прижмите края пирога, дальше слегка проткните его по верху вилкой раз 10-15, смажьте яйцом и присыпьте немного орехами.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
Пирог готов💜