Кексы и бисквиты резиновые: как исправить? Проверенные рецепты!
Девушки хозяюшки, выручайте 🙏🏻 С выпечкой беда, вечно кексы/бисквиты резиновые. Что делаю не так, не понимаю 😩
Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами и может какими-нибудь секретами. Надоело продукты переводить((
Комментарии
Я всегда кидаю всё на глаз 👀🤪
К примеру : 2 яйца,
пачка/или половина пачки маргарина. (Растопить)
Соль
Сахар
Ванилин
Разрыхлитель/сода. 1/2ч.л
Чуток прохладной воды.
Мука
Замешиваю, чтобы прям очень густо было. И в духовку
Когда яйца добавляете, надо чтобы прохладное было тесто. То есть, если разогрели масло и дальше, если кладёте яйца, надо чтобы масло/маргарин были остывшие.
Тоже на электро поменяла духовку и разница есть
У Энди шефа есть торт на 123 и шоколадный, они получаются)
А печка какая?
Газовую поменяли на электрическую и я сразу стала супер хозяюшкой 😃
Всегда газовая плита была.
Сейчас у свекрови живем, у нее на этой плите все норм выходит. Значит я криворукая
@katyaaa1111111, у нее уже выверенный рецепт🤣 я у себя супер хозяюшка на электрической, и вобще никогда не готовлю у свекрови на газовой, потому что тупо не получается, и так и сяк пробовала, в итоге забила)
@katyaaa1111111 согласна
В газовой это прям тяжело, у неё уже просто опыт
Электрическая духовка, рецепты энди шефа, строгое выполнение его пошаговых рецептов = гарантированный результат
Готовлю лет с 15 точно, всегда такая херня. Мука и разрыхлители всегда разные
Плохо взбиваете, для бисквита это важно, если недовзбить тесто не поднимется, если превзбить будет резиновое , поэтому пошагово по инструкции все делайте
У Энди шефа классные инструкции, всегда по его рецептам готовила, до того как на заказ стала печь . Бисквит королевы Виктории мой любимый бы , это из ванильных, красный бархат