Кексы и бисквиты резиновые: как исправить? Проверенные рецепты!

Question

Девушки хозяюшки, выручайте 🙏🏻 С выпечкой беда, вечно кексы/бисквиты резиновые. Что делаю не так, не понимаю 😩
Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами и может какими-нибудь секретами. Надоело продукты переводить((

❤️ · Answer

Плохо взбиваете, для бисквита это важно, если недовзбить тесто не поднимется, если превзбить будет резиновое , поэтому пошагово по инструкции все делайте 
У Энди шефа классные инструкции, всегда по его рецептам готовила, до того как на заказ стала печь . Бисквит королевы Виктории мой любимый бы , это из ванильных, красный бархат

Катя · Answer

Видимо перевзбиваю( буду пробовать, спасибо!

Lina · Answer

Я всегда кидаю всё на глаз 👀🤪
К примеру : 2 яйца,
пачка/или половина пачки маргарина. (Растопить) 
Соль
Сахар
Ванилин
Разрыхлитель/сода. 1/2ч.л
Чуток прохладной воды. 
Мука

Замешиваю, чтобы прям очень густо было. И в духовку

Lina · Answer

Когда яйца добавляете, надо чтобы прохладное было тесто. То есть, если разогрели масло и дальше, если кладёте яйца, надо чтобы масло/маргарин были остывшие.

nika · Answer

Тоже на электро поменяла духовку и разница есть

Саша · Answer

У Энди шефа есть торт на 123 и шоколадный, они получаются)

Anna · Answer

А печка какая? 
Газовую поменяли на электрическую и я сразу стала супер хозяюшкой 😃

Катя · Answer

Всегда газовая плита была. 
Сейчас у свекрови живем, у нее на этой плите все норм выходит. Значит я криворукая

Эльвира Фотограф · Answer

@katyaaa1111111, у нее уже выверенный рецепт🤣 я у себя супер хозяюшка на электрической, и вобще никогда не готовлю у свекрови на газовой, потому что тупо не получается, и так и сяк пробовала, в итоге забила)

Юлия · Answer

@katyaaa1111111 согласна
В газовой это прям тяжело,  у неё уже просто опыт
Электрическая духовка,  рецепты энди шефа,  строгое выполнение его пошаговых рецептов = гарантированный результат

Зарина · Answer

Может не той фирмы муку и разрыхлитель берете

Катя · Answer

Готовлю лет с 15 точно, всегда такая херня. Мука и разрыхлители всегда разные

Кексы и бисквиты резиновые: как исправить? Проверенные рецепты!

Лучший комментарий

Комментарии