КИШ С КУРИЦЕЙ
*нa 6-8 порций

Тесто:
Начинка:
• мука пшеничная 200 гр.
• масло сливочное 100гр.
• желток 1шт.
• соль 0,5 ч.л.
• вода холодная 1-2 ст.л.

Начинка:
• филиное куре 150 гр.
• помидор
• желток І шт.
• 2 яйца + 1 белок
• сыр твердый 100 гр.
• лук любой 30-40 гр.
• сливки 10% 150 мл.
• соль, перец, орегано, карри

Для теста немного топим сливочное масло, просеиваем муку, добавляем остальные продукты и вымешиваем до однородности. Оставляем на блюдце, накрыв салфеткой.

Для начинки режем курицу брусочками, жарим до румянца, немного подсолив. Режем помидор.

Отдельно делаем сырную заливку: сыр на мелкой терке, к нему добавляем сливки, яйца, соль и приправы по вкусу.

Распеределяем тесто по разборной форме не смазывая ее. Толщина 4 мм, высота бортов - тоже. Выкладываем в тесто курицу, лук, помидор и по чуть-чуть заливаем
сырную заливку, не доходя до бортов 1 мм.

Присыпаем сыром, можно добавить дижонскую горчицу/каперсы. Выпекаем 1 час в разогретой духовке при 200 градусах до красивой корочки.