3 пачки печенья юбилейного (это примерно 350 грамм) измельчить в крошку в блендере

добавить 130 грамм растопленного сливочного масла и хорошо перемешать основу

форму смазать сливочным маслом

выложить основу из печенья (можно с бортиками, как у меня, можно без)

убрать форму в холодильник

для начинки все ингредиенты должны быть комнатной температуры!!!

500 грамм творожного сыра (у меня хохланд), добавить 150 грамм сахарной пудры и аккуратно, силиконовой лопаткой перемешать до однородности, чтоб пудра растворилась без комочков; не взбивая, чтоб не занести туда пузырьки воздуха

далее добавить 150 мл сливок 33%, перемешать так же лопаткой

далее 2 яйца, так же аккуратно лопаткой все перемешать

далее добавить 40 грамм крахмала, я добавляю картофельный

все перемешать лопаткой

добавить 20 мл сока лимона и немного ванилина, перемешать лопаткой

получившуюся начинку вылить в форму на основу, форму покрутить по кругу, чтоб вышли пузырьки воздуха

в духовку на нижний уровень поставить противень с водой

поставить чизкейк на огонь чуть больше минимального на 30 минут

далее убавить на минимальный и печь еще 30 минут

далее выключить духовку и приоткрыть чуть дверцу и оставить там его остывать

как полностью остынет убрать в холодильник

украсить можно по желанию свежими ягодами

можно купить в магазине желе в пакетиках сухое, развести и залить сверху

можно как я переблендерить замороженные ягоды и в них добывать чуть желатина и залить сверху

можно не ничего не добавлять, итак вкусно😹

@klo.es спасибо

@klo.es, верх-ягоды))) поняла)))

@evusik565, основа-печенье и масло. начинка-творожный сыр, пудра, сливки, крахмал, яйца, лимонный сок. верх-переблендеренная замороженная клубника+чуть желатина

@klo.es, спасибо)))💐💐💐