Все индивидуально, исходя из того, какие цели вы преследуете.
Общение со мной в онлайн формате, я отправляю вам анкету для заполнения, мы обсуждаем по ней пункты, готовлю протокол питания, рекомендации по продуктам, но не само меню. Учу при необходимости взвешивать и вбивать продукты в приложения. Вы мне отправляете отчеты, которые в процессе работы я буду корректировать) это если коротко