Давно не было хлебушка.

История создания трех тартинов в карусели 🥖 🤍

Кстати на второй фото это то как у меня поднимается закваска перед тем, как я буду ее использовать.

Важное примечание. Закваску я храню в холодильнике, до двух недель без подкормок. То есть беру ее только тогда, когда она мне нужна, кормлю, она поднимается за два часа в 3-4 раза, это показатель того, что закваска готова.

Еще один из показателей готовности закваски, это когда вы начинаете делать автолиз (первый замес), закваска всплывет в воде (третья фотография).

Если нужно рассказать подробней про какой-то из этапов - пишите, помогу чем смогу.

Тут главное правило - не усложнять, собственно как и все в этой жизни. 🙂‍↔️